板栗烧鸡做法和调料 做法集萃6篇

做法1：卤蛋板栗烧鸡

菜谱食材
姜 一小块 大蒜 6颗 八角 两个 老抽 适量 辣椒 4个 大葱 四小段 食盐 适量 鲜鸡 半只 鲜板栗 400g
做法步骤

  1. 鲜鸡半只

  2. 鲜脱壳板栗两袋约400g左右。

  3. 葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，八角用量如图所示。

  4. 烧一锅开水，水开后放入鸡肉汆烫去血水后捞出待用。

  5. 取炒锅放入底油烧至7，8成热放汆好的鸡肉入锅翻炒。炒至鸡肉变色。

  6. 将葱姜蒜辣椒八角倒入锅内同鸡肉一同翻炒。

  7. 刚才入锅调料爆香以后锅内倒入热水刚刚过鸡肉一点就好。开大火煮开锅小火煮十分钟。

  8. 放入老抽，板栗及事先煮好的鸡蛋同煮15分钟左右，放入食盐适量调味开大火收干汤汁即可。

  9. 准备碗筷吃饭吧。

做法2：板栗烧鸡

菜谱食材
胡椒粉 1量勺 料酒 2瓷勺 酱油 1.5瓷勺 蚝油 1瓷勺 清水 大半碗 姜片 3片 板栗 200克 土鸡 900克
做法步骤

  1. 板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟，捞出放入冷水里泡晾，剥出板栗仁备用

  2. 半只鸡洗净去掉内脏，切块

  3. 热锅，锅内倒入适量的芥花籽橄榄油

  4. 放入姜片爆香

  5. 倒入鸡块快速翻炒均匀

  6. 倒入料酒翻炒至冒酒香，鸡块慢慢煸出油

  7. 加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色

  8. 此时可加入板栗翻炒

  9. 倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，打开中火煮至收汁即可

  10. 出锅，用恒大兴安街芥花籽橄榄油烧的板栗烧鸡超级好吃

做法3：板栗烧鸡

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 香菜 适量 生抽 适量 姜片 适量 老抽 适量 食用油 适量 鸡肉 适量 板栗 适量
做法步骤

  1. 把鸡肉用开水过一遍

  2. 下油，把姜片炒香

  3. 把鸡肉倒入锅内，翻炒至出油后，倒入适量的料酒，生抽和老抽

  4. 把栗子倒入并加进适量的温水，接着继续加进盐，八角，桂皮，香叶和冰糖

  5. 小火焖约30分钟，转大火收汁。出锅，晒上香叶

做法4：板栗烧鸡

菜谱食材
盐 适量 白糖 2匙 老抽 3匙 牛奶 适量 姜丝 适量 板栗 500g 琵琶腿 3只500g
做法步骤

  1. 琵琶腿剁成小块，焯水过凉；板栗去皮

  2. 锅内放入少许油，稍热，放入鸡腿块，倒入老抽、白糖，翻炒上色，放入剥好皮的板栗，继续翻炒，至板栗变色，放入盐和少量水没过鸡块和板栗，盖上盖子，开大火烧开，倒入少量牛奶（放心奶哈~），转小火，烧30分钟。

  3. 打开锅盖，翻动，见汤汁均匀裹在鸡块和板栗上，收开汤汁即可。

做法5：板栗烧鸡

菜谱食材
酱油 2勺 糖 1勺 花椒粉 1勺 盐 2勺 生姜 3片 水 1碗 五香粉 2勺 鸡 0.5只 板栗 15颗 蔬之鲜 1勺
做法步骤

  1. 板栗剥皮煮熟，生姜切片。

  2. 鸡肉洗干净，去皮。

  3. 油热，加入鸡肉翻炒。

  4. 翻炒至变色，加入酱油翻炒。

  5. 加入生姜，板栗翻炒片刻，加水。

  6. 炖熟。加糖，收汁。

  7. 装盘，吃。

做法6：板栗烧鸡块

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 料酒 1勺 葱 三段 盐 半勺 鸡精 半勺 生抽 1勺 板栗 半斤 陈醋 少许 鸡腿 3个 杏鲍菇 1个
做法步骤

  1. 板栗开十字口，用开水烫煮2分钟，剥皮。栗子要买鲜的，我这次买的老了，有些不太好剥皮。

  2. 剥好的栗子。

  3. 锅中倒油，放入剁好的鸡腿，我用了三根鸡腿。

  4. 翻炒至鸡肉发白，加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。

  5. 加入板栗和切好的杏鲍菇，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽和十三香。

  6. 加入清水中火炖煮。

  7. 等汤快收干时，开大火，加入少许醋，翻炒均匀。出锅。

  8. 直接开吃，营养美味，是记忆中的那口。

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