馒头的做法和步骤推荐做法3篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材

糖 35g 酵母 4g 温水 100g 中筋面粉 300 紫薯 100g

做法步骤

紫薯切快，上锅蒸至软烂。
将切好的紫薯捣成泥。
取100g紫薯泥，15g糖，100g面粉，2g酵母，5g温水（根据量加）
成光滑面团后，盖上保险膜醒15分钟。
在来200g面粉，2g酵母，20g糖，少许食用碱面（也可以不加），倒入95g温水，揉成光滑的面团，盖上保险膜醒15分钟。
将醒好的紫薯分成大小的剂子，并搓圆。
把醒好的白面也分成同样大小的剂子，并搓圆。
取一个白面擀成圆形的面皮，把揉好的紫薯放在上面。
像包子一样包起来。
收口朝下，在顶上切上十字花刀。
做好依次放在蒸屉里面，醒20到30分钟，根据气温醒发时间，温度高时间就短一点。
发好的胚子，口会张开，盖上锅盖中火蒸15分中，闷3分钟才开盖。
热汽腾腾的紫薯馒头就做好了，养眼又美味。

做法2：红糖红枣馒头

菜谱食材

面粉 250g 红糖 40g 酵母 4g

做法步骤

提前一晚将面团货和好，准备红糖，用开水融化放置常温状态，将酵母放入红糖水中拌均匀
将面粉倒入红糖水中，分次少量的添加，面团不要太软，和好后将面团用保鲜膜盖上，放入冰箱（如果天气凉，可以直接放在外面）
早上起来直接将红枣粒倒入发好的面团，揉搓排气
将面团搓成成天，分成均等的小剂子，做成自己喜欢的形状，然后上锅大火蒸12分钟（一定要确保锅里的水足够）
接下来这步非常重要，时间到后，千万不要马上开锅，等三至五分钟，这样保证馒头不塌陷
出锅成品，配上一碗小米粥，营养又健康！

做法3：香蕉造型馒头

菜谱食材

白糖 20克面粉 200克水 100克南瓜泥 90克酵母 2克黄色面团适量白色面团适量

做法步骤

白色面团材料放入Beko厨师机k6揉面桶，揉成光滑面团。
先低档揉到无干粉，再转1档揉。
取出白色面团，再揉黄色的面团。
方法同白色面团一样。
黄白面团滚圆静置10分钟。
各取30克面团，白色搓成长条，黄色擀成长条片状。
两色面团中间抹油。
捏紧收口，整理成香蕉的形状。
表面捏出香蕉的棱角。
放入蒸锅进行发酵。
蒸10分钟后关火，焖五分钟在揭开改作文。
香蕉造型馒头，很适合小朋友手拿着吃。

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