馒头做法和调料 做法集萃5篇

做法1：独角兽卡通馒头

菜谱食材
细砂糖 10克 酵母 1.5克 普通面粉 150g 红曲粉 适量 紫薯粉 适量 南瓜粉 质量 菠菜粉 适量 澳优能力多配方奶 80克
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 把所有材料放入盆中，拌成絮状，再放在揉面垫上，揉成光滑不粘手的面团。

  3. 把揉好的面团分成每份大概35克左右的小剂子

  4. 取20克面团平均分成四份，分别和南瓜粉、菠菜粉、紫薯粉、红曲粉混合成均匀的面团

  5. 取一个白色小面团揉捏排气，揉成椭圆形

  6. 在备用白色面团中取3克面团，将面团排气揉圆后擀扁

  7. 用手指将面团两端捏紧，如图

  8. 再用刀从中间切断，独角兽的耳朵就做好了

  9. 将耳朵蘸取少许牛奶，放在大面团两侧

  10. 取1.5克黄色面团，揉成两头尖的长条

  11. 将长条对折，旋转起来，顶部轻轻捏紧，当作独角兽的角

  12. 将独角兽蘸取少许牛奶，放在两只耳朵的中间

  13. 剩余的黄色面团揉捏排气后用擀面杖擀平

  14. 用圆形裱花嘴压出5个小圆片

  15. 重叠起来，中间用牙签压出痕

  16. 从上往下卷起

  17. 用刀从中间切开，分成两多玫瑰花

  18. 重复以上步骤，将剩余的红色面团、绿色面团和紫色面团做成花朵，蘸取牛奶贴在合适位置，当作独角兽的头饰

  19. 全部制作好后，室温发酵至1.5倍大，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟

  20. 出锅后用色素笔画出眼睛，用刷子蘸取红曲粉刷在眼睛下方当腮红

做法2：蒸馒头

菜谱食材
糖 少许 面粉 250g 水 125g 酵母 3g 奶 少许
做法步骤

  1. 发好的面上锅蒸

  2. 大气上来20分钟左右

  3. 味道棒棒哒

  4. 馒头可以沾喜欢的蘸料……

做法3：布朗熊馒头

菜谱食材
糖 30克 可可粉 适量 酵母 3g 中筋面粉 300g 黑可可粉 适量 澳优珀淳配方奶 160ml
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 酵母倒在配方中搅拌至溶解，加糖继续搅拌均匀。一次性倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手抓几下略微成团。摘出50克白面团制作小熊的嘴部，加入棕色可可粉，用手将面絮揉成光滑棕色面团。

  3. 将可可面团平均分成50克小面团

  4. 将每一份可可面团揉圆揉高，做小熊的脑袋

  5. 从白色面团中取出20克和黑可可粉混合成黑色面团

  6. 取3克棕色可可粉面团揉圆按扁，用刮刀一份为二，做小熊耳朵

  7. 同样的方法取1克黑色可可粉面团揉圆按扁，用刮刀一分为二，做小熊耳朵的内部，蘸少许水和棕色耳朵粘连

  8. 将耳朵放在合适位置

  9. 剩下的白面团用擀面杖擀成薄片，用圆口裱花嘴刻出圆形

  10. 蘸少许水粘合在小熊合适位置当小熊嘴巴部分

  11. 用黑色面团揉嘴巴的时候可以借助牙签将揉长的面团切开粘连

  12. 放在合适位置

  13. 用黑色面团揉出小熊鼻子、眼睛

  14. 蘸水放在合适位置

  15. 把馒头放在蒸笼内醒发至1.5倍大

  16. 蒸锅内加适量水，开大火，水烧开后转小火蒸10分钟。蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。

  17. 成品

做法4：汤浦肉馒头

菜谱食材
葱 适量 蚝油 一勺 鸡蛋 一个 自发粉 800克 猪肉 400克 生抽 适量 黄酒 三勺
做法步骤

  1. 温水和面，和到表面有点粘手即可

  2. 剁好猪肉馅儿，加入一勺蚝油，生抽黄酒适量，加入葱花鸡蛋，加少许鸡精

  3. 和馅儿

  4. 两小时后面已经醒好。醒面时可以准备馅儿。

  5. 包起来

  6. 蒸二十多分钟出笼

  7. 诱惑

  8. 绝对是汤浦肉馒头的味儿

  9. 再也不用特地跑去买了

  10. 太好吃(｢･ω･)｢嘿，一口气来三个

做法5：宝宝手指食物之奶香味的黑芝麻小馒头

菜谱食材
面粉 100g 黑芝麻 20g 酵母粉 2g 婴儿奶粉 2勺
做法步骤

  1. 备好所需食材

  2. 将酵母粉和配方奶加入45-50左右度的水均匀的搅拌一起

  3. 1将黑芝麻粉倒入面粉中搅拌均匀 2将酵母配方奶慢慢倒入面粉用力搅拌揉成光滑面 3揉好盖上保鲜膜让发酵变大至少1小时

  4. 发酵好的面团是蜂窝形状的这时可以把面团压成扁条形大小，用刀子切成馒头样子，放入备好的蒸锅中，先铺一层纱布，用小火蒸15分钟即可，这时馒头变大变软就可以给宝宝吃啦

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