馒头的家常做法简单 精选推荐做法6篇

做法1：玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 （南瓜和面粉的比例为1比4左右） 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 南瓜切成小块上锅蒸15分钟；

  2. 去皮（皮不要扔掉，可以吃的）；把南瓜用勺子压成泥；

  3. 为了做出的馒头更细腻，把南瓜过筛；过筛过程有点慢，要有耐心不断压南瓜泥；过筛后把南瓜泥放凉备用；

  4. 发酵粉用温水兑开；

  5. 容器里放入面粉；放入南瓜泥；放入发酵粉水；

  6. 把面和成光滑的面团，大概要20分钟左右；

  7. 揉好后不用醒面，直接下一步操作，把面团切成分量差不多的小剂子；

  8. 把小剂子用擀面杖擀成饺子皮状；

  9. 把五张面皮重叠在一起；用筷子在中间摁一下；

  10. 在一底端放上事先做好的小锥形面团；

  11. 从下往上卷起；卷的时候不要太用力，要把手指的力用在中间；

  12. 对着中间的折痕把面团拧成两半；

  13. 把底部弄平，才能让面团竖立不会倒下；

  14. 以此方法做完剩余的面皮后让玫瑰花团发酵30分钟左右就上锅蒸13分钟，再过3分钟后开锅盖就大功告成了啊！

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 2匙 面粉 2斤 南瓜 若干 发酵粉 2小匙
做法步骤

  1. 隔水煮熟南瓜

  2. 加面粉，白糖，发酵粉，加以充分搅拌。

  3. 发酵……过程……童鞋请安静

  4. 捏成你喜欢的形状，就可以蒸起来了……*^_^*

做法3：全麦馒头

菜谱食材
盐 3克 酵母 5克 温水 280克 全麦面粉 500克
做法步骤

  1. 全麦粉加盐。

  2. 酵母用温水兑好静置5分钟。

  3. 全部揉在一起，盖保鲜膜发酵

  4. 发酵到两倍大，撮个洞不回弹。

  5. 分成小团。

  6. 再蒸锅回弹5分钟。

  7. 开大火蒸10分钟。差不多

  8. 健康美味的全麦馒头出炉啦。

做法4：紫薯馒头

菜谱食材
面粉 200克 牛奶 少许 黄油 适量 酵母 5克 发酵粉 3克
做法步骤

  1. 和面：将面粉放入盆中，加入3克发酵粉。另取一小碗放入5克酵母，30克白糖适量水搅匀，然后倒入面粉盆中，加适量水把面打成大穗子，揉光面团，盖上湿布放置一旁醒发。

  2. 制作紫薯馅：将紫薯蒸熟去皮，平底锅内放适量黄油，融化后加入紫薯，少量牛奶小火炒匀，最后加入白糖炒匀（白糖的量根据各人口味加入），盛出备用。

  3. 将醒发好的面团切开，整理成条下剂子，擀好面皮，包入紫薯馅，收口朝下，整理成型，在顶部用刀划十字。

  4. 把馒头坯子再醒10分钟

  5. 开水上锅蒸15分钟即可

做法5：狮家南瓜馒头的打开方式

菜谱食材
高筋面粉 约400g克 水 130g 南瓜 约300克
做法步骤

  1. 南瓜切片煮熟

  2. 酵母粉用30度左右温水化开

  3. 煮熟的南瓜压成泥，加入面粉，分次倒入酵母水

  4. 面团的基本感觉是不粘盆，不粘手，表面光滑。

  5. 发面到面团的二倍大，有蜂巢状就可以了。

  6. 排气！

  7. 撖成薄片，约5mm厚

  8. 根据自己喜好的大小来折叠

  9. 切成面坯

  10. 二个坯叠好

  11. 筷子横压

  12. 扭二下后固定二头，入笼

  13. 静置十分钟左右，二次发酵。

  14. 冷水上锅蒸，约二十五分钟后关火焖五分钟后即可。开吃！

做法6：南瓜馒头

菜谱食材
糖 30g 油 10g 面粉 500g 酵母 5g 蒸熟的南瓜 300g
做法步骤

  1. 300g蒸熟的南瓜（已放凉）➕5g酵母➕10g油➕ 30g糖，放入小美主锅

  2. 2分钟37°速度3 激活酵母。

  3. 放500g面粉混合，30秒速度3-6混合 观察一下干了还是湿了，干了加10g水，湿了加10g面粉

  4. 拆刀头，拿出来，整形发酵两倍大

  5. 放入蒸箱

  6. 100°蒸23分钟

  7. 美的蒸烤一体机，有着zoppas专业蒸汽技术，大蒸汽环绕，便捷的同时更能让事物锁鲜速蒸。

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