麻辣小龙虾怎么炒才好吃的做法快手做法6篇

做法1：超简单麻辣小龙虾

菜谱食材

味精适量料酒 50g 花椒适量干辣椒适量糖适量葱花适量生抽适量葱姜蒜适量辣椒酱适量小龙虾 1200g 海天豆瓣酱适量

做法步骤

首先买回来的小龙虾用清水泡一夜，然后用小牙刷把它个个刷干净，然后去头去虾线后再清洗干净
锅热倒适量油，放入干辣椒和花椒炸香捞出，再放入葱姜蒜，豆瓣酱和辣椒酱炒香后倒入小龙虾翻炒后倒入适量料酒和酱油，加水煮10分钟
后放入适量糖和味精提味，这样再煮个5分钟，撒些葱花出锅，享用美味吧

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材

花椒 25克冰糖 40克盐 15克丁香 5克香叶 5克草果 1个桂皮 5克八角 3-4个啤酒 330ml 植物油 200ml 姜片 10克麻椒 25克耗油 5g 干辣椒段 60克小龙虾 2斤肉蔻 5克

做法步骤

去虾线，虾头，洗净，沥干。
备料
油8成热，下锅10s变色即可，保持虾子水分，虾子最好洗干净就下油锅，这样虾肉Q弹，遇热自然收紧。
留底油煸炒香料，小火，煸出香味。
倒入刚过油的虾，翻炒均匀，加入生抽少许，倒入啤酒，水，没过虾子即可。大火烧开，调味。
出锅了！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材

花椒 25克糖适量大蒜 40克盐 15克丁香 5克香叶 5克桂皮 5克八角 3-4个啤酒 1听香菜适量植物油 200ml 姜片 10克麻椒 25克郫县豆瓣适量干辣椒段 60克十三香适量小龙虾 2斤火锅底料适量

做法步骤

虾去嘴眼胃虾线。开尾后盐水泡10分钟待用
葱蒜切末待用。准备好:姜片香叶八角大葱葱蒜末干辣椒段花椒一勺豆瓣一小块火锅料。
锅中烧油多放点油。大火烧热后放入虾翻炸5分钟。捞起后待用。
锅中重新倒油，烧热后将葱姜蒜干辣椒段花椒豆瓣倒入油锅中，炒香后放入火锅料，继续翻炒。
放入小龙虾，加耗油生抽老抽糖鸡精十三香（原则上不加盐豆瓣和火锅料都有盐），大火翻炒3分钟，倒入一听啤酒，小火焖20分钟。就ok啦！
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做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材

花椒一勺干辣椒一把冰糖 40克大蒜 1头香叶 10片八角 3-4个红辣椒 2个啤酒一瓶半姜片 10克麻椒一勺葱段 4段白芝麻 20克小龙虾 3斤调味料 200g

做法步骤

将龙虾尾洗干净备用
将调料准备好备用
起锅烧油先将干调料放进去炒香
再放进葱姜蒜红辣椒炒香
将调料酱放进去炒出红油
倒进龙虾炒至变红
倒入一瓶半的啤酒，大火烧开转至中火焖制
收汁之后就可以盛出来了，鲜香麻辣，配上啤酒才够过瘾。

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材

郫县豆瓣酱一大勺冰糖 6～8块葱半根大蒜一头盐 2小勺香叶 8～10片桂皮两块啤酒一罐（500ml）姜片一小块麻椒一小把干辣椒段 5个小龙虾 2斤风味豆豉半大勺

做法步骤

准备好食材，蒜切片，葱切段，姜切片
小龙虾放在洗菜盆里，加水，朝一个方向使劲转，把小龙虾转晕
用干净的刷子挨个刷干净
揪住中间的尾巴，往外抽，就可以把虾线拔出来
这个是老公的活，反正我不敢动
水烧开，倒入小龙虾
一分钟后捞出来备用（其实不用焯水也可以）
盛出备用
热锅倒油，（油稍微多点，比炒菜多，这样炒出来好吃）调小火放入一小把麻椒，闻着香味后用漏勺捞出
干辣椒掰两段，放入锅里
然后放蒜，炒一小会
加葱姜
加冰糖
加香叶，桂皮，
加一大勺郫县豆瓣酱
半勺豆豉
开大火翻炒
小火翻炒，超出红油后，开大火，半分钟左右，倒入小龙虾，翻炒，每一个小龙虾都沾着红油，倒半勺（炒菜勺）味达美，翻炒，
然后倒入小龙虾，翻炒
让每一个小龙虾都沾上红油
倒入半勺（炒菜勺）味达美，继续翻炒
倒入啤酒，没过小龙虾即可，大火烧开
开锅后，加一勺盐
大火盖盖儿炖着就行了，勤翻着点，让每个龙虾都进味儿
汤收的差不多了，就可以出锅了
放凉一会再吃，要不然烫舌头，配上扎啤，爽歪歪

做法6：麻辣小龙虾

菜谱食材

姜 8片味精 4克花椒 50粒花生油适量盐 4克八角 1个青椒 1个豆瓣酱 1勺啤酒 500ml 白糖 1勺小米辣 2个小龙虾 3斤独蒜 2个大葱段 2根味极鲜 1勺

做法步骤

买的龙虾去头，将头里的赃东西去除，去虾线，将多余的虾脚剪掉，只留钳子，用刷子刷洗干净
反复刷洗，洗净为止，控水备用
锅中倒入适量的花生油，油温五成热，放入小龙虾进行炸制
炸制发红捞出备用
将辣椒切块，姜块切片准备好
锅中放适量油，放入花椒，八角小火慢熬，等微微冒烟放入蒜瓣，姜片，葱段，炒至蒜瓣微微发黄，倒入适量豆瓣酱，味极鲜煸炒几下。放入炸好的小龙虾，大火开始炒，放入适量的盐，鸡精，白糖，翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，大火煮开，小火慢熬七八分钟。这时，放入准备好的辣椒，翻炒几下出锅，撒上点白芝麻，一道美味的小龙虾做好了

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