蛋挞制作过程和步骤 做法集合6篇

做法1：香蕉蓝莓蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 50ml 细砂糖 适量 鸡蛋黄 1个 炼乳 适量 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 将蛋挞皮从冰箱拿出，先常温缓缓霜，然后把所有配料倒入盆中，这个方子偏甜口，如果不是很喜欢甜口的，就可以减少糖和炼乳的量！

  2. 将调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，如果感觉有点稀，可以放些面粉！普通面粉就行！

  3. 将放好蛋液的蛋挞放入烤箱，200度上下同烤20分钟即可，蛋液里我放了香蕉和蓝莓当夹心，也可以不放！！

做法2：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 50g 牛奶 150g 淡奶油 150g 低粉 8g 蛋黄 5个 炼乳 5g
做法步骤

  1. 将牛奶，淡奶油，白砂糖，炼乳放在热水中加热（就是用热水隔着加热，因为家中没有直接可以放到火上可以加热的合适的容具）

  2. 加入蛋黄搅拌均匀

  3. 筛入低粉搅拌均匀

  4. 将挞水过筛后备用

  5. 将挞水用汤匙装入蛋挞皮中，装入7分满即可

  6. 烤箱预热3分钟，上下烤230度，将全部做好的蛋挞坯放入烤盘中，放在预热好的烤箱中层，烘烤10分钟就可以了

做法3：蜜豆蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 80g 蛋黄 2个 蜜豆 适量 炼乳 30g 低筋面粉 6g 糖粉 20g
做法步骤

  1. 来张大合照

  2. 取一个不锈钢盆加入淡奶油、牛奶、炼乳、糖粉搅拌均匀，隔水加热

  3. 挞水放凉后加入蛋黄液搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌

  4. 做好挞水一定要过筛，这是决定品质的小细节

  5. 挞水完成了

  6. 买的无反式脂肪的挞皮，加入适量的蜜豆，或者其他自己喜欢的水果丁，老实说我的蜜豆加得有点多，没办法，就是喜欢啊

  7. 加入蛋挞液，8⃣️分满即可

  8. 烤箱上下管200度预热15分钟后，上下管180度，烤25分钟，坐等美食～～

  9. 当～当～当～赶超KFC的蛋挞出炉啦！

做法4：脏脏蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 20克 牛奶 160克 淡奶油 60克 蛋黄 1个 可可粉 适量 巧克力豆 100克 蛋挞皮 12个 宝宝奶粉 2勺
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 牛奶加入奶油

  3. 加入鸡蛋和蛋黄

  4. 加入白糖

  5. 加入澳优能力多G4奶粉

  6. 搅拌均匀

  7. 过筛两次

  8. 蛋挞皮解冻，每个加入4克巧克力豆

  9. 倒入7分满挞液

  10. 烤箱上下火200°提前预热，将蛋挞放入烤20分钟。

  11. 剩余巧克力豆加入40克牛奶

  12. 隔水融化

  13. 放入烤好的蛋挞中

  14. 撒上可可粉即可

  15. 咬一口会爆浆哦，赶紧试试吧～

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 15克 牛奶 50毫升 淡奶油 35克 葡式蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 鸡蛋➕白砂糖搅打至白糖融化

  2. 加入牛奶和淡奶油

  3. 过筛两次

  4. 倒入蛋挞皮8分满

  5. 海氏C40烤箱200度预热

  6. 放进烤箱

  7. 烘烤20分钟

  8. 出现美人斑

  9. 成品出炉

做法6：蛋挞

菜谱食材
糖 96克 牛奶 250毫升 淡奶油 250克 蛋黄 8个 玉米粉 8克 蛋挞皮 20个
做法步骤

  1. 所有材料混合，搅拌均匀过滤一下

  2. 倒满蛋挞皮，我喜欢吃满满的

  3. 烤箱预热上下210度，烤30分钟，根据自家烤箱脾气，不要走开，容易糊，可以先烤20分钟左右看效果

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