怎么做蛋挞详细做法做法集粹6篇

做法1：简装蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 3个白砂糖两勺牛奶 200ml 蛋挞皮 10-12个

做法步骤

蛋挞皮拿出放一边解冻，将所需材料准备好。
取干净的盆打入鸡蛋，搅拌均匀，一边称好糖、牛奶，一边加入鸡蛋中，同一个方向搅拌均匀。约5分钟
蛋挞皮码好放在烤网上，依次倒入蛋挞液，八分满。。喜欢加果料的可以尝试黄桃、蔓越莓等等，都不错喔～
放入烤箱中层，200度30分钟，烤箱温度偏高者可适当调低。

做法2：黄桃蛋挞

菜谱食材

白砂糖 20g 牛奶 70g 淡奶油 90g 蛋黄 2个低筋面粉 8g

做法步骤

按量备好原材料。
切好黄桃块。
1、将牛奶、淡奶油、糖、低粉混合并搅拌均匀，在加入蛋黄搅拌均匀。2、把搅拌好的液体过筛2遍。
1、直接买现成的外皮。放入黄桃垫底，倒入蛋挞液7成。
放入烤箱200度，上下火15分钟。
很温馨的下午茶哟！

做法3：自制乳酪蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 1个白砂糖 18克牛奶 110克奶油奶酪 25克

做法步骤

准备材料。
奶油奶酪中加入两小勺牛奶，搅拌均匀。
剩余的牛奶中加入白砂糖。
上锅煮至白糖溶化。
再加入一些已经煮好的牛奶到之前调好的奶油奶酪糊中，搅拌成稀稀的液体。
待剩余的牛奶凉透后加入一个全蛋。
用打蛋器搅拌均匀。
把已经做好的牛奶蛋液加入奶油奶酪糊中。
这是之后的样子。
把它们搅拌均匀。
之后再过筛两次。
蛋挞液完成，可以倒入蛋挞皮中了。
入烤箱180度20分钟。
成品。

做法4：全蛋蛋挞

菜谱食材

鸡蛋两个白砂糖 35g 面粉 15g 奶油 160g 纯牛奶 200g 蛋挞皮 12个

做法步骤

鸡蛋打散加入黄油融化，可以不加黄油，我是用剩的，将就加进去，烤出来闻着很香。奶油牛奶，糖加进去搅拌均匀过筛备用。
蛋挞皮摆好。
放入几个葡萄干。此时烤箱预热，190度的样子。
每个蛋挞舀4勺水，8分满吧。
放进预热好的烤箱，定时15分钟。
这是15分钟的时候，慢慢起了虎斑。调高温度到210度，这时候盯着，看着好了的时候关火。
拿出来，放上几颗葡萄干点缀。
来张细节。
配上自制的椰汁芒果冰。美味极了。

做法5：果仁蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 3只牛奶半盒砂糖两三勺奶油半盒蛋挞皮想吃几只放几只果仁想放多少放多少蛋糕粉两勺

做法步骤

材料就这些，搅在一起就好。糖根据自己的喜好加，面粉不要加多了，多了不嫩。随意就好，我没称，就随手加了两勺。
蛋挞液过筛，盛入蛋挞皮里，撒上爱吃的果仁就可以啦！
烤箱200度预热5分钟，放入中层，180度烤20分钟，闷10钟，开吃。

做法6：蛋挞

菜谱食材

玉米淀粉少许牛奶 100g 淡奶油 100g 蛋黄 3个炼乳 5g 蛋挞皮 12个糖霜 30g

做法步骤

如图备物
将淡奶油牛奶炼乳糖霜蛋黄和玉米淀粉加在一起后搅拌
用筛子过滤后在挞皮里倒入可加蓝莓红豆什么的以上是一打12个的挞水量
放入预热后的烤箱 180-210度 10-12分即可

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