怎样做京酱肉丝 精选做法4篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
黄瓜 100g（一根） 精瘦肉 250g 豆片 3、4片
做法步骤

  1. 1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺淀粉、料酒和盐腌制15分钟

  2. 2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈）

  3. 3、把黄瓜切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用

  4. 4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出

  5. 5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许黄瓜，加上肉丝，嘻嘻，那个香啊，老公吃的可香了。

做法2：巨好吃京酱肉丝

菜谱食材
料酒 一勺 胡萝卜 一个 葱 一个 蚝油 一勺 清水 半碗 盐 一勺 淀粉 一勺 生抽 两勺 豆腐皮 2张 猪里脊肉 250克 老抽 半小勺（上色用） 甜面酱 一勺
做法步骤

  1. 准备食材：胡萝卜，葱，里脊肉，豆腐皮

  2. 里脊肉切丝，可以提前放在冰箱里冻硬，这样比较好切。切好的里脊肉放一勺盐，一勺料酒，一勺淀粉搅匀腌二十分钟。

  3. 东菱早餐机烧水放入豆腐皮煮一下捞出备用用。

  4. 大葱切成细丝，胡萝卜切丝。不喜欢吃可以放黄瓜丝。

  5. 把配菜放在豆皮上，卷起来斜刀切段。

  6. 摆盘备用

  7. 东菱早餐机热锅倒入油，滑入腌好的肉丝，用筷子迅速滑散，肉丝稍微变白之后放入一勺蚝油，一勺甜面酱，两勺生抽，一点老抽，半碗清水。

  8. 炒至酱汁浓稠就好了。

  9. 炒好的肉丝放在摆好的豆腐皮上就可以享用美味啦。

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
姜 少许 胡萝卜 一根 黄瓜 一根 大葱 一根 甜面酱 一袋 干豆腐 2大张 猪外脊 500克
做法步骤

  1. 肉先切片再切细丝。

  2. 肉里加料酒、花椒面、水淀粉淹l0分钟。

  3. 干豆腐切成正方形，在热水里烫5分钟。

  4. 黄瓜、胡萝卜切细丝。

  5. 葱白切丝，铺在盘底。

  6. 炒肉丝。

  7. 甜面酱一袋我都倒里了，放姜丝，一点盐，味精，要是干再加点水。

  8. 炒好的肉丝倒在葱丝上。

  9. 完成，想吃什么自己卷就行了。

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 少许 胡萝卜 少许 酱油 1勺 葱 适量 蚝油 1勺 盐 少许 淀粉 适量 油 适量 香菜 少许 白糖 1勺 猪里脊肉 适量 甜面酱 1.5-2勺
做法步骤

  1. 准备猪里脊肉 切丝

  2. 放入少许盐 料酒 淀粉 食用油抓匀 腌制15分钟左右

  3. 准备一块豆皮 几根香菜 小葱 胡萝卜丝 用豆皮将食材卷起

  4. 斜刀切2-3cm厚的小段儿 摆入盘中

  5. 里脊腌好后 锅内凉油 下锅 翻炒

  6. 肉炒至变 八分熟 加入甜面酱 酱油 蚝油 白糖翻炒

  7. 炒制肉完全熟透 即可关火

  8. 摆盘

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