家常土豆炖牛肉做法 做法集粹6篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 土豆 2 胡萝卜 1 糖 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 青椒 2 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 白胡椒粉 适量 牛肉 适量
做法步骤

  1. 牛肉事先去血水煮熟

  2. 锅中热油，加入姜片煸炒，放入牛肉，加盐，料酒，生抽翻炒，加入先前煮牛肉的水，老抽，糖，八角，白胡椒粉，土豆，胡萝卜，大火炖入味，待汤汁未收干前放入青椒炖片刻，收干汤汁。

  3. 放入鸡精，小葱出锅。

做法2：电饭煲版土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 一盒 糖 1匙 生抽 20ml 老抽 2匙 水 适量 洋葱 适量 牛腩 600g
做法步骤

  1. 牛肉切块，放在冷水里煮开

  2. 小土豆买了已经削皮的了，浸在冷水里，把淀粉泡出来，过滤几遍直到水变清。留着备用

  3. 洋葱切碎，用热油快炒

  4. 将土豆和牛肉放入锅中一起快炒一下，加生抽老抽和糖

  5. 放入电饭煲中，按煮饭键即可，我煮了两次，因为可以更入味，肉也酥了

  6. 出锅咯，撒了点葱花，开吃咯

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1小块 料酒 1勺 土豆 2个 胡萝卜 1个 干辣椒 2个 冰糖 1大勺 葱 半棵 盐 5克 八角 2个 生抽 1勺 番茄酱 2大勺 牛肉 500克
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

  3. 锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

  4. 锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

  5. 将牛肉放入锅中煸炒匀均。

  6. 放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

  7. 煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

  8. 将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

  9. 加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。

  10. 将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。

做法4：咖喱土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 适量 盐 适量 牛肉 适量 咖喱块 适量
做法步骤

  1. 牛肉切块，凉水下锅煮出血沫，不要关火，用筷子一块一块的把牛肉夹出来。这样血沫不会沾到肉上。

  2. 牛肉块夹出来备用，准备花椒，八角，葱，姜

  3. 热锅凉油，下葱，八角，花椒，姜

  4. 倒入牛肉翻炒，直至金黄

  5. 牛肉金黄之后加入土豆，炒半熟，准备一个番茄，把番茄切成小块，撕掉番茄外皮

  6. 锅内加开水没过土豆，煮沸加入番茄融化，炖20分钟，这个时候，用我们经常吃火锅的漏勺把水里漂浮的八角花椒之类的捞出来扔掉，这样出锅时候外观比较好看

  7. 牛肉变软加入两块咖喱块，咖喱是比较粘稠的，所以得一直用小漏勺搅拌，这样可以防止锅底黏住，就这样慢炖10分钟左右

  8. 出锅前加入一勺盐就ok了！

做法5：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 5g 土豆 100g 大料 3g 盐 6g 西红柿 3个 牛肉 500g
做法步骤

  1. 牛肉拿出来

  2. 然后放水中入料酒

  3. 煮三分钟

  4. 牛肉清洗干净

  5. 加入姜片

  6. 然后加入大料

  7. 加入水

  8. 高压锅压半小时

  9. 西红柿切好

  10. 锅里加入油加入西红柿

  11. 大火炒出汁

  12. 然后加入炖过的牛肉

  13. 翻炒均匀

  14. 土豆切成丁

  15. 加入盐

  16. 然后在加入土豆炒

  17. 快速翻炒一会

  18. 在加入炖牛肉的汤炖至入味

  19. 炖好的装盘

做法6：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 适量 盐 适量 油 适量 西红柿 适量 牛肉 适量
做法步骤

  1. 所有材料洗净，土豆去皮切块，番茄切丁，牛肉切小块

  2. 热锅凉油，调至中火，随即下土豆翻（一定要不停翻动土豆，不然会粘锅），炒大约五分钟

  3. 土豆炒出香气后，加一杯水，把番茄丁加入，盖锅熬汁，注意，用中火！熬制过程偶尔翻动下土豆。

  4. 大概5分钟，汤汁沸腾后加入牛肉，小火慢炖15分钟。最后加入少许盐，大火滚开，就大功告成！

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