猪肉炖粉条做法详细步骤 做法集粹5篇

做法1：猪肉炖粉条白菜

菜谱食材
白菜 一小颗 粉条 红薯粉条 肥瘦猪肉 2斤
做法步骤

  1. 五花肉焯水切块

  2. 辅料：洋葱，姜，红绿米椒适量，蒜，葱

  3. 花椒，大料，辣椒，桂皮，香叶

  4. 锅中放入底油，一点点就好

  5. 放入肉煸炒，一定要沥干水份

  6. 炒制微黄，放入一小颗冰糖，炒制融化

  7. 辅料全部放进去一同炒制 如果喜欢酱香味的可以放一些豆豉。

  8. 放入生抽老抽

  9. 倒入啤酒，各种品牌不限

  10. 没过肉即可

  11. 放入一些盐 虾皮，虾粉可以替代鸡精，关键是补钙，不喜欢这个味道的可以不放

  12. 有砂锅的可以放入

  13. 一小时后，肉就好了，喜欢

  14. 把洗净的白菜撕成小块，粉条煮好沥干水份

  15. 把肉推到锅的一边，露出汤汁，把粉条白菜码放进去，继续开火炖制10分钟

  16. 出锅，撒上香菜碎

做法2：猪肉炖粉条

菜谱食材
冰糖 适量 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 香叶 适量 八角 2粒 生抽 适量 老抽 适量 生姜 适量 五花肉 适量 耗油 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块并下锅过水，切好生姜，剥好大蒜，切好蒜蓉，泡上薯粉。

  2. 烧开油，倒入五花肉煎炸出油，加入适量冰糖翻炒，加入生姜、八角、香叶、生抽、老抽、耗油、盐，继续翻炒，然后加水（多加点）炖肉。 将肉汤倒入高压锅，炖压20-30分钟。 炖好之后，换锅加入粉丝继续炖煮，十分钟后加入切好的蒜蓉，等待收汁，起锅。撒上葱花，端出！

做法3：酸菜猪肉炖粉条

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 植物油 适量 五花肉 适量 酸菜 适量 粉条 适量
做法步骤

  1. 酸菜冲洗一下（喜欢吃酸的冲洗时间少一些），切丝。我直接用的荟尚的酸菜丝，大润发优鲜或者淘鲜达可以买到。

  2. 锅中放油，炒香酸菜丝

  3. 留底油煸香葱姜，放五花肉，撒少许盐，煸出多余的油脂

  4. 炒好的酸菜铺在锅底，上面码放五花肉。

  5. 锅中加入适量的清水，大火煮开，小火炖30分钟左右。加少许酱油。

  6. 肉炖烂后加入粉条并煮软。我不喜欢吃粉条，用的龙口粉丝。

  7. 下饭。

做法4：家常版白菜猪肉炖粉条

菜谱食材
花椒 6-7粒 蚝油 1勺 大蒜 1瓣 花生油 适量 盐 2小勺 豆瓣酱 1勺 五花肉 一块 白菜 半颗 葱姜 适量 菜椒 适量 粉条 一小把
做法步骤

  1. 白菜清水洗净切成片

  2. 五花肉切块

  3. 锅中倒入适量花生油，油热放入几粒花椒，再放入切好的葱姜，煸炒出香味倒入五花肉

  4. 翻炒片刻后加入一大勺豆瓣酱，一大勺蚝油，少许盐，

  5. 翻炒片刻加入切好的白菜

  6. 翻炒至白菜都软塌后加入冲洗干净的粉条，再略微翻炒一会儿，往锅中加入一小碗清水，盖上锅盖大火煮至粉条软烂，这个时候的白菜和肉也熟透了

  7. 再往锅中加入少许菜椒和大蒜碎，稍作搅拌

  8. 出锅咯

做法5：猪肉炖粉条

菜谱食材
五花肉 250g 白菜 200g 蒜头 50g 粉条 200g 红烧酱 50g
做法步骤

  1. 猪五花肉切成块状

  2. 切好的五花肉热锅热油下锅

  3. 五花肉在锅内翻炒出油

  4. 放入蒜头

  5. 倒入红烧酱

  6. 接着翻炒

  7. 倒入水直至没过五花肉

  8. 小火焖煮十五分钟

  9. 放入粉条

  10. 盖上锅盖后接着焖煮

  11. 放入大白菜

  12. 在锅中煮一会儿后就制作完成了

菜谱做法推荐