怎么做馒头详细做法 做法集锦3篇

做法1：红糖馒头

菜谱食材
面粉 适量 红糖 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 面粉、水、酵母和面，放在温暖的地方两个小时。发成两倍大小再和，把气和出去，把红糖放入继续和匀

  2. 看个人喜好放红糖的量

  3. 切好放蒸笼里再醒醒，会变大

  4. 上锅蒸十五到二十分钟

  5. 出锅啦，这次很成功

做法2：紫薯馒头

菜谱食材
低筋面粉 250克 酵母 2.5克 温水 15克 紫薯 200克
做法步骤

  1. 将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）

  2. 放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的1.5倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。把发酵好的面团揉搓至完全排气。分成70g左右大小的剂子。每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。

  3. 其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。

  4. 放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。从中间切断，整形成两朵玫瑰花。

  5. 做好的玫瑰花再次醒发10分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。

  6. 我做的没有放糖，所以不甜。喜欢甜的朋友你们做的时候可以根据自己的喜欢添糖。

做法3：白面馒头

菜谱食材
面粉 适量 水 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 准备好面粉500克

  2. 和酵母粉.用温水将酵母粉划开

  3. 将面粉和着酵母水慢慢和好面团至光滑.然后将湿布盖住面团再用锅盖盖住发面的盆、将面盆至于温暖处.三个小时.至面发酵倒原体积的2倍.

  4. 发好面将面团揉成小剂子.给锅中倒入冷水.开锅让蒸汽慢慢上来.给蒸笼抹上油.（以免粘锅）.再把剂子一一码入锅中.盖住锅盖等水开后再蒸20分钟就好啦！

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