皮蛋瘦肉粥家常做法步骤

做法1：红红绿绿皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 一勺 鸡精 一勺 黄瓜 半根 五花肉 适量 百合 一小把 大米 一碗 松花蛋 一个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 肉切丝，其余切丁

  3. 一碗米，一锅水，烧开

  4. 切好的食材全部放入，煮10分钟左右，出锅放一勺盐，一勺鸡精就可以开吃啦！

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 盐 适量 油 适量 瘦肉 200 皮蛋 一个 香葱 一根 剩米饭 一碗
做法步骤

  1. 把皮蛋切町，瘦肉也切町，香葱也切町

  2. 锅里到油，开大火，油过了，把瘦肉倒进去，炒一下，再把皮蛋也倒进锅里炒一下，然后倒到碗里，备用

  3. 拿小锅到开水，放一碗剩米饭进去，开大火煮，煮沸之后把刚才炒好的皮蛋瘦肉放进去煮，同时加入盐，味精，花椒，香葱，煮沸，就可以开饭了，

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 3片 葱 1根 蚝油 1勺 香菜 1根 玉米淀粉 1/2勺 瘦肉 100g 植物油 1勺 皮蛋 3个 白胡椒粉 1/4勺 米饭 1碗
做法步骤

  1. 葱花 香菜切碎，姜切丝备用

  2. 煮好的米饭装到密封袋里。把它放在冰箱里至少8小时。

  3. 瘦肉切细条。

  4. 用玉米淀粉、蚝油和植物油腌制15至20分钟。

  5. 锅里放水烧开。加入冰冻的米饭(无需解冻)，再次煮沸，搅拌米饭以防粘住。把火降低到小火，盖上盖子煮15分钟。定期检查并搅拌粥。

  6. 加入姜丝、猪肉和皮蛋。继续搅拌煨5分钟左右。最后，加入白胡椒和盐调味。

  7. 用切碎的葱花香菜点缀。

  8. 快速版皮蛋瘦肉粥完成啦

  9. 色香味俱全

  10. 当早餐午餐晚餐都很合适哦

  11. 来试试吧

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 100g 皮蛋 1个 青菜 少许 葱姜 少许 料酒生抽盐 少许
做法步骤

  1. 猪肉切小丁，我还加了点猪心，姜切丝可以去腥，加入生抽料酒腌制半个小时

  2. 皮蛋切丁备用

  3. 香米浸泡半个小时比较好煮

  4. 锅中下水下米煮8分钟，一定要边煮边搅拌，因为我是用煤气灶煮的，怕粘锅，用电饭煲煮也可以，最好是用砂锅煮出来的味道更正

  5. 米煮18分钟后就快开花了，倒入猪肉丁加入一半切好的皮蛋煮5分钟

  6. 5分钟后再倒入剩下的皮蛋，加入食盐

  7. 最后撒入青菜葱沫就好了

做法5：简易快手版皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 半块 葱 四五根（用芹菜粒也行） 盐 4克 瘦肉 50克 皮蛋 2个 虾皮 一小把 白胡椒粉 更少的一丢丢（不吃可以不放） 剩饭 看你饭量 芝麻油 一丢丢
做法步骤

  1. 准备材料，姜不要这么多的，我是为了拍照好看(•͈˽•͈)

  2. 烧一小锅水，先把肉放进去煮 应该放第一步的，先把肉煮上然后再去冰箱翻别的材料……

  3. 把剩饭倒进锅（哎，藏不住了，煮皮蛋瘦肉粥是因为这碗是锅巴饭……）

  4. 多加点水多加点水！然后大火煮开（不要站着等它煮开，先进入下一步啊）。冷水热水都行，因为米饭很吸水的。

  5. 三分钟左右把肉捞起，切成丝，皮蛋先切一个，切小块。姜切片，忘记拍了-_-||

  6. 把皮蛋瘦肉还有姜一起放进锅里，大火煮开5分钟后转小火盖上盖子再煮10分钟

  7. 把另外一个皮蛋也切好，这是我第一次吃到双黄皮蛋诶

  8. 把另外一个皮蛋放进去，开大火搅拌均匀

  9. 放虾皮，如果准备的是芹菜的话这一步要放了

  10. 放盐，白胡椒粉，芝麻油，搅匀

  11. 最后放葱花

  12. 一碗香气扑鼻的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

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