糖醋排骨怎么炒才好吃的做法 快手做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 姜片 适量
做法步骤

  1. 锅里倒少许油炒姜片然后下排骨炒炒炒炒炒炒到排骨表面微黄锅里滋滋滋的水声变小之后加盐和半碗水盖上锅盖烧熟

  2. 水快烧干了的时候倒入糖醋汁大火收汁

  3. 出锅撒上白芝麻和葱花

  4. 糖醋汁 就是把糖铺平一盘子然后到醋醋要没过糖就到位了搅搅进锅

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 排骨 500g 醋 1勺 糖 1勺 蚝油 适量 生抽 适量 番茄酱 1勺
做法步骤

  1. 热水洗净排骨，放适量蚝油，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉搅匀腌制15分钟

  2. 碗里一勺糖，醋，蚝油，生抽，番茄酱，淀粉加适量水搅匀

  3. 油锅炸排骨

  4. 排骨炸至微焦色捞起

  5. 锅里热油倒入调好的汁，快速搅动

  6. 倒入排骨，翻动

  7. 收汁装盘

  8. 撒点芝麻就好了

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 葱花 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、两勺醋拌匀待用。

  2. 条排洗净煮半小时，捞出。倒入拌匀的调料，腌制20分钟。

  3. 锅里放油，将腌制好的排骨炸至两面微黄。

  4. 炸好的排骨。

  5. 将排骨倒锅里，加入腌制排骨剩下的调料，煮排骨的水一碗，三勺白糖，一点点盐，小火焖至收汁。

  6. 收汁，仅剩的汤汁很粘稠，加一勺醋，撒点葱花即可出锅。香味扑鼻啊！

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 醋 适量 葱 适量 生抽 适量 白糖 适量 肉汤 适量 仔排 600g
做法步骤

  1. 排骨洗净，加姜、花椒下水煮30分钟，捞出沥干

  2. 下油锅炸至金黄色。

  3. 锅内留少许油，加蒜、姜煸炒出香味后加排骨一起翻炒，然后加料酒、生抽、白糖、醋、肉汤（比例1:2:3:4）焖煮

  4. 收汁即可

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 酱油 2勺 醋 4勺 盐 0.5勺 白糖 3勺 小排骨 500g
做法步骤

  1. 将排骨洗净，按照上述的2勺料酒1勺酱油小半勺盐进行腌制。腌制时间大约1个小时

  2. 葱姜入锅煸好，倒入排骨，注意排骨尽量不要用水焯，直接入锅炒至焦黄。

  3. 然后倒入事先按照：1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋的排骨汁，然后加入开水漫过排骨焖20分钟左右（这里注意是开水不要用冷水❗️因为热胀冷缩嘛，用冷水肉会变老。）

  4. 然后喜欢的朋友可以放少许番茄汁，调色也调味，最后大火收汁。

  5. 乘出锅，家里有芝麻的可以最后在排骨上撒些芝麻点缀一下。

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 准备浸泡好的排骨，起冷水锅，放入排骨。

  2. 待浮沫漂出后将排骨捞出备用。

  3. 盛出的排骨放一边，调一个糖醋汁，比例为一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，一勺汤，混水淀粉两勺，加五勺清水搅匀备用。

  4. 起热锅凉油，下冰糖，炒化后放入焯好的排骨。

  5. 表皮变得油亮之后倒入糖醋汁，翻炒十分钟左右即可出锅。

  6. 出锅后撒上少许芝麻即可品尝美味的糖醋排骨啦

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