怎样做孜然土豆

做法1：孜然土豆

做法步骤

  1. 先选些小土豆洗净放入高压锅里压5分钟后取出剥皮（高压锅里放适量的水和盐）。将土豆用刀背压扁

  2. 锅中倒入适量的油将土豆放进锅中煎，一定要煎的焦黄后放入适量的盐和孜然粉再次翻炒均匀，这样香喷喷的孜然土豆就出锅了，喜欢吃葱的朋友也可以放点葱花进去

做法2：煎椒盐孜然土豆

菜谱食材
盐 少许 食用油 几滴 辣椒粉 适量 椒盐 1小勺 孜然粉 1大勺 红皮小土豆 18个
做法步骤

  1. 准备好食材，土豆清洗干净

  2. 将清洗干净的土豆放入蒸锅篦子上，家里没有蒸锅可以直接放水中煮熟，也可以用微波炉加热蒸熟

  3. 煤气灶开火，蒸锅中放入适量的水，再加入土豆隔水蒸15分钟左右，具体蒸的时间根据土豆的大小调整时间

  4. 从蒸锅中取出蒸好的土豆晾凉

  5. 用手撕掉土豆表面的一层薄皮，晾凉后皮特别容易撕掉

  6. 煤气灶开火，锅里滴入几滴食用油，烧热后放入去皮后的土豆小火慢慢煎，土豆刚入锅时可以保持中火，煎至表面微黄后就要保持小火

  7. 煎的过程中勤翻动土豆，用锅铲或筷子都可以，长时间不翻动容易煎糊

  8. 煎的过程中尽量让土豆每个面都能煎到，这样煎出来的土豆外皮都是脆的，吃起来口感好

  9. 小火煎3分钟左右后土豆表面都开始变焦

  10. 往土豆上撒上少许盐、椒盐、辣椒粉、孜然粉，继续小火慢慢煎1分钟左右出锅，让调味料均匀地粘到土豆上

  11. 煎好的土豆

  12. 成品图

做法3：香煎孜然土豆

菜谱食材
土豆 适量300g 香油 适量 食用油 适量 孜然粉 适量 葱蒜 适量 食用盐 适量
做法步骤

  1. 土豆切2厘米块入锅煮熟

  2. 青椒红椒切0.5厘米块，姜、蒜、葱白切末，葱叶切成葱花

  3. 瘦猪肉切成末，肉末里加入适量盐、酱油、香油、淀粉抓匀

  4. 熟土豆沥干水分，热锅，锅里放适量油，放土豆煎，面面都煎黄

  5. 锅里放适量油放肉末翻炒，加入青红椒，盐，翻炒，加入煎好的土豆，葱姜蒜末，盐、孜然翻炒匀，放葱花出锅

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