蚂蚁上树的做法 精选做法3篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 辣椒 适量 黑木耳 适量 粉丝 适量 肉末 适量
做法步骤

  1. 好了

  2. hao c

做法2：日食记丨蚂蚁上树

菜谱食材
料酒 1勺 郫县豆瓣酱 2勺 糖 少许 盐 少许 生抽 2勺 老抽 半勺 葱姜蒜 适量 小米椒 适量 红薯粉丝 100g 猪夹心肉 60g
做法步骤

  1. 100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟，泡至能够用手掐断且没有硬芯时，捞出沥干，剪段备用。

  2. 猪夹心肉去皮，剁成肉糜，取60g备用。

  3. 热锅冷油，爆香姜蒜末，加2勺郫县豆瓣酱（若郫县豆瓣酱颗粒较粗，可事先剁碎一些）炒出红油。下猪肉糜炒散，加1勺料酒烹香后，再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐（可根据个人口味酌量加入）和糖调味。

  4. 煮沸时，加入泡好剪段的红薯粉丝，加盖中火煮5分钟左右，转大火收汁。

  5. 留适量汤汁，关火装盘，撒上少许小米椒圈和葱花，蚂蚁上树完成！

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
蚝油 适量 生抽 适量 肉末 50克 葱姜末 适量 龙口粉丝 两小卷 青红椒末 适量
做法步骤

  1. 葱姜切末

  2. 青红椒切末

  3. 肉切末，粉丝用凉水泡大约30分钟

  4. 热锅冷油，下肉末，炒变色后，加生抽，蚝油，开水

  5. 水开后，下入粉丝

  6. 粉丝炖好后，加青红椒末，炒匀，出锅。

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