古老肉的制作方法和配料 推荐做法4篇

做法1：菠萝古老肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 糖 适量 花椒粉 适量 盐 适量 青椒 适量 番茄酱 适量 菠萝 适量 梅花肉 适量
做法步骤

  1. 准备好梅花肉，菠萝及青椒

  2. 改好刀

  3. 肉用花椒粉，盐及水淀粉抓匀

  4. 放入油锅中炸至金黄

  5. 番茄酱加入白糖，胡椒粉，盐拌匀

  6. 盼家炒锅加点油放入青椒，菠萝炒一下再加入番茄酱最后放入肉

  7. 翻炒出锅

做法2：菠萝古老肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 适量 里脊肉 二十元 番茄酱 适量 面粉 适量 椒盐 适量 甜椒 1个 菠萝 半个 蛋液 适量
做法步骤

  1. 所需食材

  2. 肉里家适量的胡椒粉，生抽，盐，一勺油，一勺淀粉，抓匀，腌制二十多分钟

  3. 面粉里加鸡蛋，调成糊，把肉放进去，抓匀

  4. 青红椒切块

  5. 根据自己口味，倒入适量的番茄酱，三勺醋，二勺糖，一勺生抽我喜欢酸甜口，加的有点多

  6. 锅里放油，把肉块放进去炸，炸到变色捞出，等油温加热到七八成热时，在不肉道里，在炸一次，这样做，肉的口感好

  7. 炸到金黄色捞出

  8. 在重新哪一个锅，把调好的番茄汁倒进去

  9. 番茄汁烧到冒大泡，把玻璃，肉块，青红椒倒进去快速翻炒，让每一食材都裹上番茄汁，要出国前，淋上一点水淀粉

  10. 一道美味酸甜可口的菠萝古老肉，就做好了

做法3：菠萝古老肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 青椒 1个 油 适量 玉米淀粉 适量 番茄酱 适量 五花肉 200g 红椒 1个 菠萝 半个
做法步骤

  1. 将五花肉切成均匀大小的块状，倒入料酒、一小勺盐、胡椒粉腌制半小时。

  2. 半个菠萝切块，用盐水泡上待用。

  3. 将青、红椒切成块状。（由于家里没有红椒了所以就没放）

  4. 腌好的肉打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后倒入玉米淀粉搅拌至无明显蛋液即可。

  5. 将肉倒入油锅中炸至金黄色捞出，待油稍冷却后复炸一次。

  6. 锅内放少许油，放入青椒翻炒片刻，再放入菠萝翻炒至八成熟倒出。

  7. 锅中倒入番茄酱并加入半碗水炒至收汁，再倒入水淀粉至浓稠。

  8. 加入五花肉，使五花肉均匀裹上番茄汁，然后倒入青椒和菠萝翻炒片刻即可。

做法4：菠萝古老肉

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 少许 酱油 少许 香油 少许 蒜末 100G 淀粉 少许 水淀粉 少许 白糖 3勺 番茄酱 2勺 米醋 2勺 菠萝小块 50G 胡萝卜小块焯熟 50G
做法步骤

  1. 里脊用盐、味精、料酒、胡椒粉、香油腌制。

  2. 水淀粉抓均匀，裹淀粉，下油炸至金黄色沥干。

  3. 酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、醋勾兑成汁。

  4. 油锅蒜末爆香，入胡萝卜块，菠萝翻炒。

  5. 入汁勾芡，入肉出锅即可。

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