怎么做冬阴功汤详细做法 做法集萃4篇

做法1：泰式冬阴功汤

菜谱食材
西兰花 100g 牛奶 2勺 番茄 1个 柠檬汁 3ml 文蛤 250g 花蛤 250g 基围虾 250g 冬阴功调料 包
做法步骤

  1. 买来花蛤，用清水泡一至两小时，买太多了，做冬阴功汤不需要这么多，剩下的做了海鲜小炒。

  2. 买来文蛤，用清水泡一至两小时，买太多了，做冬阴功汤不需要这么多，剩下的做了海鲜小炒。

  3. 买来基围虾，用清水泡一至两小时，买太多了，做冬阴功汤不需要这么多，剩下的做了海鲜小炒。

  4. 在烧开的水中将文蛤和花蛤煮一会儿，直到贝壳张开。再将一包泰式冬阴功调料包（内含干料，辣酱，辣椒油各一包，两包鱼露）干料放入烧开的清水中，煮三五分钟，之后加入辣椒酱和辣椒油，待汤料煮开，放入切好的番茄，西兰花，煮三分钟后，将海鲜依次放入汤中，花蛤，文蛤，虾，之后倒入两包鱼露，再加入挤好的柠檬汁。最后汤中加入少许牛奶，可以增加汤的浓稠度。

  5. 附：海鲜小炒

  6. 附：海鲜小炒

  7. 附：海鲜小炒

做法2：一次就成功的冬阴功汤

菜谱食材
蕃茄 一个 洋葱 半个 香茅 二根 虾酱 一小勺 大虾 3个 椰浆 200ml 开水 适量 红尖椒 二~三个 柠檬叶 三片 口蘑 6个 青柠 一个 冬阴功酱 50克 南姜 一小块
做法步骤

  1. 南姜切块，香茅斜切断，尖椒剖开，青柠取汁。

  2. 口蘑，杏鲍菇切片，洋葱切丝，蕃茄去皮切块

  3. 锅烧热不放油，把虾头放进去干煎一会，加入开水，加冬阴功酱，虾酱，菇啊蕃茄啊，香茅柠檬叶南姜红椒，二分之一椰浆，开水加到与食材平齐，一起煮开

  4. 然后放入大虾和剩下的椰浆再次煮开关火，淋入柠檬汁，这样一锅酸酸辣辣的冬阴功汤就做好了！

  5. 做出来的味道真的和我在泰国吃的没差别，太棒了！所有的调料请不要替换，不然不能保证味道纯正！

做法3：泰式冬阴功汤

菜谱食材
香菜 若干 西红柿 1个 鹌鹑蛋 4个 柠檬 2个 草菇 200g 椰浆 1盒 绿豆芽 随意 鱿鱼 150g 大头虾 300g 柠檬叶 4片 冬阴功酱 1袋 香矛 3根
做法步骤

  1. 首先去超市买这两个，不过不是所以超市都有得卖，我是在永旺买的。不行的话，网上买也可以

  2. 西红柿去皮，切碎。

  3. 材料处理好，大头虾剪掉须须和硬硬的角。处理材料的过程比较简单，就是有点麻烦，耐心！

  4. 柠檬挤汁，和鱼露调在一起备用

  5. 下油锅，先爆姜。本来应该用南姜的，但是这个东西比较难买，所以用普通的姜代替了。

  6. 下西红柿，先稍微煮一下。

  7. 加入草菇，香矛和冬阴功酱，一起煮一下。

  8. 加水烧开。放入柠檬叶，豆芽，鱿鱼，大头虾等。

  9. 烧开后，将椰浆倒入。关火，倒入香菜和刚调好的柠檬汁，和切好的柠檬片。

  10. 成功！

做法4：泰式冬阴功汤

菜谱食材
鱼露 15ml 香茅 四根 大虾 两斤 蘑菇 适量 椰浆 60ml 柠檬叶 十片 青柠檬 一个 高良姜 十小块
做法步骤

  1. 香茅切段，用刀背拍碎出汁 高良姜切块

  2. 直接煸炒虾头至出现褐色物质，加水煮二十分钟，捞出虾头扔掉（不捞也行） 开

  3. 香茅，高良姜，柠檬叶，一起放到锅里煮五分钟

  4. 放入喜欢的蘑菇，随意数量，别太多，加入鱼露，椰奶，泰式辣椒酱。我不想吃辣，放了罗望子酱（tamarind paste）

  5. 放入大虾至煮熟，挤一点青柠汁，配上米饭开吃啦

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