蛋挞的家常做法 做法集粹6篇

做法1：这货是蛋挞你信么

菜谱食材
糖 1勺 鸡蛋 1个 蜂蜜 30ml 牛奶 60ml 淡奶油 20ml 消化饼干 50g 奶粉 40g 杂粮粉 个人口味 辅料 适量 挞水 适量
做法步骤

  1. 把烫面，碾碎的饼干，奶粉混合，捏成团准备制作挞皮。

  2. 分成若干小团擀开。

  3. 整形，我弄得比较丑。。。

  4. 全部整好放入模具中的样子。

  5. 制作挞水，鸡蛋过筛与牛奶，淡奶油，蜂蜜和糖混合，搅拌均匀。

  6. 挞水倒入挞皮中。7分满。

  7. 喜欢DIY的可以加点料。

  8. 烤箱预热160度左右烤20分钟，具体时间温度根据不同烤箱定。

  9. 出炉。

  10. 冷却以后，涂上自己打的鲜奶油！黑暗料理诞生！纯属娱乐～Y(^_^)Y

做法2：芝士蛋挞挞挞挞

菜谱食材
白砂糖 17g 淡奶油 170g 蛋黄 一个 芝士 150g 低筋面粉 15g 鲜牛奶 150g 炼奶 25g 小蛋挞皮 8-9个
做法步骤

  1. 准备材料，我忘记拍蛋挞皮了！

  2. 将鲜牛奶、淡奶油、白砂糖和炼奶倒入锅内，搅拌均匀后，小火加热直至白砂糖完全溶解。注意！千万别把它煮沸了！

  3. 白砂糖溶解后，放一旁摊凉哟！

  4. 摊凉的同时，准备一下芝士哟，切方切条切丝儿都可以，自己喜欢就好啦！但是不要太大块哟！

  5. 切好芝士，待蛋液凉后，加入蛋黄，搅拌至均匀。

  6. 准备筛粉啦！

  7. 筛粉后，顺时针搅拌至均匀。

  8. 再一次筛蛋液，这是筛蛋液后的渣哟！有些没搅匀的蛋黄。

  9. 蛋挞皮

  10. 蛋挞皮加入蛋液，八分满即可！再加入准备好的芝士！

  11. 220度预热5分钟，然后放入蛋挞，220度10分钟。

  12. 10分钟后，调转烤盘，再烤7-8分钟。时间、温度，看自家烤箱哟！我的烤箱很小很小的呐！

  13. 成品啦！蛋挞皮太焦了耶 比较脆嘻嘻！希望你们喜欢哟！

做法3：无添加蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个蛋黄 白糖 40g 牛奶 100ml 淡奶油 200ml 蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 把蛋挞皮提前从冷冻中拿出

  2. 蛋黄分离好，不要有蛋清

  3. 淡奶油牛奶砂糖混合在一起搅拌开（不要打发，让砂糖溶解混合均匀就好）

  4. 普通牛奶就可以

  5. 混合均匀后就把蛋液舀入蛋挞皮中，烤箱预热200度，上火200度下火210度左右，20分钟，上焦糖色了就可以了，我用的是长帝烤箱

  6. 出炉了

做法4：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 48g 淡奶油 160g 全脂牛奶 144g 炼乳 16g 吉士粉 16g 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 将冷冻的蛋挞皮取出，自然回温20分钟

  2. 准备好所有食材

  3. 全脂牛奶加入白砂糖，隔水加热至砂糖融化

  4. 将鸡蛋磕入冷却的奶液中，慢慢搅拌均匀

  5. 加入淡奶油，搅拌均匀

  6. 筛入吉士粉及炼乳，搅拌均匀

  7. 将蛋挞液过筛一遍，滤除杂质

  8. 将蛋挞液倒入挞皮中，8分满即可 预热烤箱，200度烤25分钟

  9. 完成～ 房间里面都充满着甜甜香香的蛋挞味儿～

做法5：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 38g 牛奶 120g 淡奶油 120g 蛋挞皮 1包（18个） 蛋黄适量 3个
做法步骤

  1. 三个蛋黄，牛奶，淡奶油，白砂糖混合。

  2. 静置蛋挞液，排出其中的空气。然后加入蛋挞皮中，根据个人口味还可以加红豆什么的。

  3. 预热好200度的烤箱，烤制20分钟。

  4. 成品。

做法6：蜜豆蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 5g 牛奶 40g 淡奶油 50g 蜜豆 适量 细砂糖 20g 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 蛋挞皮适量

  2. 放入蜜豆

  3. 将淡奶油，砂糖，鸡蛋，牛奶，面粉放入饮料瓶中（这样子方便将蛋挞液倒入，而且不会浪费哟）

  4. 摇匀，倒入蛋挞皮中，烤箱预热，210度，20分钟左右，根据上色情况合理的调整温度

  5. 美味就完成啦

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