蒜蓉蒸茄子怎么炒才好吃 快手做法6篇

做法1：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 油 适量 生姜 适量 茄子 2根 蒜头 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净，不切断

  2. 将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟

  3. 锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味

  4. 茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了

做法2：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 生抽 适量 茄子 300克 蒜头 适量 小葱 适量 陈醋 适量 小尖椒 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净切成细长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。

  2. 将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；红辣椒切小圈备用。

  3. 取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。

做法3：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
大蒜 6瓣 盐 1/4勺 生抽 2勺 水 半碗 茄子 1根 耗油 1勺 朝天椒 5根
做法步骤

  1. 把茄子切成8毫米左右的厚片。

  2. 大蒜切成蒜米，朝天椒切成辣椒圈。

  3. 热锅凉油，先用小火将蒜米煸出香味，呈金黄色。

  4. 再转大火，加入水、生抽、耗油、盐，煮沸关火。

  5. 将炒好的蒜蓉浇在茄子上，撒上一半的辣椒圈，开水上锅蒸20分钟。

  6. 出锅后撒上剩余的另一半辣椒圈和香葱末。

做法4：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
大蒜一颗 适量 茄子一条 适量
做法步骤

  1. 大蒜小米辣切碎

  2. 锅里上油烧热后，浇进蒜蓉里

  3. 再加适量的糖、醋、酱油、盐调味

  4. 茄子切段后上蒸锅蒸至微软

  5. 茄子蒸到微软取出掉到里面的水，然后浇上调好的蒜蓉酱，再次蒸一会儿即可撒上葱花火锅。PS：不想取出倒水可以盖上保鲜膜

做法5：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
酱油 适量 番茄酱 适量 茄子 适量 耗油 适量 蒜蓉辣酱 适量
做法步骤

  1. 准备葱 蒜 辣椒，切成沫。家里只有绿辣椒，如果有小红辣椒更好，颜色更好。蒜多准备一些，味道会更好。 个人做饭比较随意，本着而且充分利用家里食材为主，没有的可以替换，量也是根据个人喜好掌握，都很随意

  2. 同时，茄子切开，放入蒸锅蒸煮，因为时间比较长，边蒸茄子边准备料汁。 也可以用微波炉。

  3. 不粘锅烧热，加入油，先放蒜蓉辣酱，辣椒，蒜沫，最后下葱，加耗油，酱油，放番茄酱，颜色更加红辣，颜色鲜明。 少加一点水，出汁，也不会因为放了蒜蓉辣酱，口味过重。 也可以加入孜然粉，味道更加。 翻炒的时候可以尝尝味道，适量加入。

  4. 辣酱做好后，可以用勺子均匀的铺在茄子上，这样，熟了之后更加入味，颜色也好看。继续蒸煮，因为大家使用器材，火候不同，看到茄子软嫩，茄子周围可以用筷子轻扎，熟透即可。

  5. 美味的简易蒜蓉茄子就做好了，简单方便，经济实惠，大家都能做，不喜欢吃茄子的都会说好吃，味道真是好的没话说，大人小孩都喜欢吃。

做法6：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
葱花 适量 生抽 2勺 白糖 1小勺 辣椒 1个 长茄子 1个 辣椒酱 1勺 蒜未 1勺
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 蒜葱切碎

  3. 茄子切段用盐洗净

  4. 放入锅中蒸15分钟

  5. 调酱汁 碗中加入蒜末辣椒

  6. 1小勺白糖

  7. 2勺生抽

  8. 1勺辣椒酱

  9. 拌匀备用

  10. 茄子蒸好了端出冷却

  11. 撕成条状摆入盘中

  12. 倒入酱汁

  13. 蒜上葱花淋入热油

  14. 闻到香味了

  15. 蒜香浓郁

  16. 好吃下饭

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