臭豆腐怎么炒才好吃 做法3篇

做法1：油炸臭豆腐

菜谱食材
大蒜 2块 大葱 1g 辣椒酱 1g 汤料 2条 臭豆腐生坯 500g
做法步骤

  1. 取出臭豆腐生胚

  2. 泡水1小时以上，最好是半天

  3. 将干粉配料+适量白开水+蒜泥+葱末搅拌一起

  4. 泡好的臭豆腐生胚用吸油纸吸干表皮水分

  5. 用开始下油锅炸，选择70度油锅小火慢炸，不到5分钟基本表皮硬了就可以，如果油少最好用筷子翻面，（千万别用猪油哦）

  6. 扎好后复炸一下，1分钟就好！时间不要太长了。

  7. 和之前拌好的料一起，爱吃更辣的将辣椒酱后加上，上面放上香菜，就可以开始享受干净放心的路边美食啦\(^o^)/

做法2：咕噜咕噜臭豆腐

菜谱食材
蚝油 1勺 蒜末 多一些 淀粉 1勺 五香粉 少量 香菜末 多一些 孜然粉 少量 老豆腐 想吃多少来多少 臭腐乳 2块 朝天椒小段 少量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 切豆腐

  3. 1、臭腐乳捻碎，加水 2、放入豆腐块，水没过豆腐 3、腌制12小时起 我是前天晚上腌，放冰箱第二天拿出来做

  4. 1、捞出豆腐，控干水分 2、侵泡豆腐的水备用

  5. 1、油锅热 2、下豆腐

  6. 我是用油煎的 不管是炸还是煎，只要两面金黄四周有焦脆感就可以

  7. 煎完的效果

  8. 1、锅里留油，下蒜末和朝天椒，炒一炒 2、下蚝油

  9. 1、加侵泡豆腐的水，煮沸 2、加淀粉

  10. 1、下豆腐 2、撒一些五香粉和孜然粉，别撒太多容易咸 3、汤汁熬至浓稠 4、撒香菜

  11. 叮～完成 超好吃，这种口感是偏软的

  12. 另一种脆脆的吃法： 只熬汁不下豆腐，等汁熬好，把煎好的豆腐掰开，把酱汁夹进去，撒一些香菜 口感外酥里嫩的，也超好吃

做法3：自制臭豆腐

菜谱食材
酱油 半勺勺 糖 一勺 蚝油 一勺 盐 适量克 生抽 一勺勺 辣椒面 适量 豆腐 一条 芝麻酱 一勺 烧烤料 适量 老醋 一勺 王致和臭豆腐 三块
做法步骤

  1. 首先，你要买一条豆腐哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

  2. 买好一罐臭豆腐和芝麻酱

  3. 臭豆腐拿出三块，倒出部分汤水，有点臭啊，要放在抽油烟机下面，强力抽哦！闻起来好臭(✪▽✪)

  4. 倒入一勺芝麻酱

  5. 然后倒入盐，酱油，生抽，蚝油，老醋，糖，蒜末，辣椒，烧烤料，或者花生，一会油热了，记得舀一勺油浇在蒜末上

  6. 豆腐切块，小心点哦

  7. 放入油锅，大火炸至表面变硬就好啦

  8. 控油后倒入盘中，一块豆腐炸了两锅

  9. 把豆腐块中间戳个洞，为了进滋味的哇

  10. 放入酱料，撒点香菜点缀

  11. 在放入点炸花生

  12. 超级好吃(｢･ω･)｢嘿

  13. 晶莹剔透，绝对开启一天好心情

  14. 一条豆腐正好一家三口的量，看碗底就知道，绝对好吃哒。全家吃的美美哒。老公说要去摆地摊，他就去卖臭豆腐

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