酸辣土豆丝怎么做好吃又营养 精选推荐做法5篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 2茶匙 土豆 1500g 干辣椒 适量 大蒜 适量 香油 几滴 盐 1茶匙 鸡精 1茶匙 香菜 适量 大葱 适量 米醋 3汤匙 青尖椒 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝，小料看图，差不多就这些，喜欢辣的可以适量多放辣椒段。右边看不清楚的是蒜片

  2. 焯水:开锅下土豆，大火10个数差不多，用勺子头压一下看看，有种软中带脆的感觉就行了，出锅，沥水。注意不过凉

  3. 热锅凉油，放辣椒段，葱花，蒜片煸香，放焯水的土豆丝，翻炒几下炒匀。加味:上面的列出的调料的量适合大众口味，加醋的时候最好把醋撒在锅最热的地方，把醋的香味可以更好的挥发出来

  4. 放完调料，紧接着放青椒丝，香菜段。一定要大火翻炒，翻锅五六下，前提要翻匀。

  5. 加几滴香油翻炒几下，出锅。

  6. 这是装盘效果。这是第一次上传，有点紧张，有的照片怕影响口感没来得及拍，不过文述的感觉已经详尽，见谅。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 两三个 醋 一勺 葱 两根 泡菜小辣椒 两三个
做法步骤

  1. 将胡萝卜，嫩姜和小辣椒切丝。葱长条。如图

  2. 土豆切丝。切好后要用清水泡一会直到要煮时在打捞起来。

  3. 把泡菜倒入锅中爆炒一分钟。

  4. 在放入土豆丝一起翻炒，土豆容易粘锅，炒个几分钟就可以加够量的水直到煮熟。还想酸点辣点可以加少许的醋或者干辣椒。因为泡的不会很辣。煮熟了加入葱配色就可以起锅啦。

  5. 这就是成品图啦。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 1小块 味精 适量 花椒 适量 土豆 1个 干辣椒 3-4个 葱 1根 香油 适量 盐 适量 白醋 1勺
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净，然后切丝

  2. 土豆切好后过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出来的菜口感脆

  3. 热油锅，油温热时把花椒放进去，炸出香味后把花椒捞出来不要

  4. 再把葱段，姜丝，干辣椒放入爆出香味

  5. 然后倒入滤过水分的土豆丝，炒到八分熟时加入精盐，味精调味，再加上香油和白醋，炒熟即可。

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 5辦 葱 少量 盐 适量 鸡精 少量 白醋 1勺 生抽 少量 五香粉 适量 大辣椒 1个
做法步骤

  1. 切土豆丝，清水泡一下，把淀粉洗掉。

  2. 用开水把土豆丝罩一下。这样土豆丝会比较脆。好吃。罩好的土豆丝在拿凉水冰一下。（一般人我不告诉他）

  3. 油锅放入葱蒜辣椒。炒香。

  4. 放入土豆丝。快速倒入生抽（少量）醋（适量）盐、五香粉、鸡精（蚝油也行）。翻两下就出锅。

  5. 完成。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 土豆 一个 盐 适量 干红辣椒 适量 青辣椒 半个
做法步骤

  1. 土豆去皮，切丝，过水三次，三次哦

  2. 准备所有食材，蒜切片，青椒切丝

  3. 取 aca锅，锅中放油，油热后放入蒜片，和干红辣椒

  4. 放入土豆丝翻炒，到土豆丝炒软

  5. 出锅前加入食用白醋

  6. 你来试试吧

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