如何做蚂蚁上树 做法集粹6篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
蚝油 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 老抽 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 粉丝 适量 猪瘦肉 适量
做法步骤

  1. 粉丝用开水煮至八分熟，沥干水备用!

  2. 猪肉切丝，香菇泡发好切丝，姜蒜切成末，葱切葱花!

  3. 锅内放油，把肉丝和香菇丝放进去，加入姜蒜末炒香，然后放入粉丝继续炒，接着放盐、鸡精、蚝油炒匀，再倒些老抽上色!炒熟后加入香油，关火!最后撒入葱花，即可装盘!

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 酱油 适量 姜末 适量 高汤 适量 葱末 适量 豆瓣酱 适量 植物油 适量 辣椒粉 适量 粉丝 300g 猪肉末 75g
做法步骤

  1. 粉丝入六成热油中咋至发泡时捞出沥油，备用

  2. 锅中留余波，下猪肉末煸炒，放葱未，姜末，蒜末，豆瓣酱，辣椒粉炒几下，随后放入料酒，高汤，酱油，再加入粉丝，待收干汁，加味精调味即可出锅

做法3：蚂蚁上树

做法步骤

  1. 粉丝温水浸泡十分钟。

  2. 肉沫中加入适量料酒搅拌均匀。

  3. 锅中加入食用油，放肉沫，八角炒至肉沫变焦黄后放入郫县豆瓣，葁，蒜沫，炒1分钟左右，让肉沫充分均匀被豆瓣酱包裹，直至炒出香味。

  4. 放入泡好的粉丝，文火，加少许生抽和少许食盐，快速翻炒（可加少许水），加少许香葱。

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少量 葱 2半 盐 适量 青椒 1个 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 粉丝 2把 红椒 1个 猪肉末 150g
做法步骤

  1. 把粉丝泡去冷水中

  2. 准备好肉末

  3. 倒油 下肉末 翻炒肉末

  4. 加入葱花 姜

  5. 放 青椒 红椒 倒生抽

  6. 放粉丝 加入少许水

  7. 把汁收完即可

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
肉 四两 水晶粉丝 90g
做法步骤

  1. 粉丝水煮

  2. 肉丝，辣椒段，姜炒

  3. 出锅的时候，关火放葱。我做饭没那么多添加。只是盐。开心了放点十三香。但是味道很好吃。

做法6：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 10克 蒜 15克 料酒 5克 酱油 10克 糖 2克 葱 15克 蚝油 10克 盐 1克 猪肉 100克 鸡精 2克 木耳 15克 老抽 5克 食用油 100克 青尖椒 20克 红尖椒 20克 粉条 250克
做法步骤

  1. 1食材处理丶粉条提前用冷水泡发至软备用。

  2. 2木耳切碎，葱姜蒜切末，猪肉切末备用。

  3. 3炒锅放入油，热后放入肉末煸炒，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

  4. 4烹入5克料酒，10蚝油，10克酱油，放入粉条炒匀。

  5. 5加入少许清水，慢炖一会入味，等汤汁快収干时，加入青红椒粒，木耳末，1克盐，1克糖，5克老抽，2克鸡精调味，炒均匀撒上香葱花后即可出锅啦~

  6. 6成品

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