南瓜饼制作过程和步骤 快手做法4篇

做法1：芝麻南瓜饼

菜谱食材
白砂糖 适量 糯米粉 适量 黄油 适量 南瓜 适量 白芝麻 适量
做法步骤

  1. 将南瓜洗净，去皮去瓤切成小块，平铺盘中覆上保鲜膜（膜上扎两孔）放入微博炉中，中火高“叮”熟（大约5、6分钟）；

  2. 取出南瓜放入大盆中捣碎，趁热将白砂糖、黄油倒入拌匀，摊凉备用；糯米粉过筛加入盆中；分次添加糯米粉，搅拌搓揉至面团不粘手时即可；

  3. 将面团饧发15分钟左右，取适量面团掌心搓揉成团后轻轻按扁成圆饼状，两面轻拍上白芝麻，煎锅烧热刷道薄油，将饼胚逐一制好排入锅中，煎至双面金黄酥香即可。

做法2：南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 适量 南瓜 500g
做法步骤

  1. 南瓜去皮切块儿，放入锅中蒸熟，拿出凉透备用

  2. 将熟透凉好的南瓜，搅拌成糊状

  3. 在南瓜糊中加入糯米粉，直至不沾手

  4. 将南瓜面切成小块儿，用手压扁，取适量豆沙馅放入即可

  5. 热锅，加入油，炸至金黄即可

做法3：简易南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 若干 红豆沙 若干 老南瓜 1
做法步骤

  1. 1：老南瓜去仔去囊蒸熟捣烂，并加若干糯米粉搅拌揉搓至不粘手

  2. 在模具内刷层食用油

  3. 塞入等量南瓜皮

  4. 将南瓜面皮压实并中间凹陷

  5. 在填入适量红豆沙

  6. 封口

  7. 把模具反扣到出成型南瓜饼

  8. 如怕太厚实可再均匀按压

  9. 搞定后油煎即可，如果做的较多，冰箱内速冻起来

做法4：软糯南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 150克 熟南瓜泥 200克
做法步骤

  1. 南瓜切薄一片，放进蒸锅蒸熟（切片比较容易熟）

  2. 将多余的水分倒出，搅拌成南瓜泥（水分多，就需要多加糯米粉）

  3. 将糯米粉与南瓜泥一起搅拌均匀，感觉用筷子基本搅不动了，用手试一下，基本不粘手就可以了。

  4. 揉成面团，每次揪一小块，揉成球，用手整形成饼状。

  5. 方子中的量可以做这么多，我没有耐心，有的个头比较大（饼尽量捏薄一点，容易熟）

  6. 锅内倒油，转动锅，使锅布满油，将饼放入锅中（第一次放进去过两三分钟，其中一面基本定型，再翻面）。小火多翻几次（第一次可以少放几个，相互间离远一些，避免粘到一起）

  7. 煎至两面金黄就可以了。（煎好的饼尽量分开放，或者在饼之间放一些熟的糯米粉，防止粘到一起）

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