糖醋排骨的做法怎么样简单又好吃 做法集萃5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 一勺 冰糖 适量 酱油 两勺 白砂糖 适量 白醋 适量 熟白芝麻 一点点 肋排 三根
做法步骤

  1. 买回来的排骨洗净后焯水去血水。

  2. 起油锅，油温不要太高，下入排骨，煸炒至表面金黄。

  3. 依次加入一勺料酒，两勺酱油，我会用一勺生抽，一勺老抽。

  4. 加冰糖和醋，我会放一大把冰糖和少量白砂糖，出来的颜色漂亮。醋我会用两勺白醋。

  5. 加水没过排骨，大火烧开后关小火炖煮半小时，之后大火收汁，最后洒一把熟白芝麻，完成。

做法2：无油糖醋排骨家常版

菜谱食材
料酒 2少半 排骨 10-15坨 酱油 2勺 醋 2勺 蚝油 半勺 花椒粉 一点点 白糖 3勺 老抽 半勺
做法步骤

  1. 全程都是用的这个勺子，因为我用的保宁醋特别酸，所以两勺。

  2. 准备好，因为是无油版，就不用过水了，因为这样可以出油，不会腥。

  3. 调好料。

  4. 倒入清水，煮开。

  5. 中火。倒入调好的汁。

  6. 中小火，一共要煮30分钟以上。

  7. 汁收的差不多了继续煮

  8. 记得加半勺老抽。

  9. 加点芝麻非常可口，因为我没有芝麻就没加。完成啦啦啦啦～

做法3：酥脆糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 醋 2勺 糖 2勺 盐 少许 生抽 少许 白芝麻 少许 仔排 250g
做法步骤

  1. 先将仔排切小块，洗干净备用。

  2. 热油，排骨沥干水后倒入油中。

  3. 排骨炸干，变成焦黄色后就可以起锅了。

  4. 锅里多余的油倒出，留少许，加适量白糖炒焦糖色，喜欢甜的话可以多加点，一定要小火，糖融化后起小泡时倒入排骨翻炒，然后加入少许盐、料酒、醋、生抽，再翻炒一会儿起锅。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 醋 1勺 盐 1小勺 白糖 2勺 老抽 1勺 小排 300g
做法步骤

  1. 小排洗净，过水去血水

  2. 洋葱和蒜切碎 备用

  3. 油烧热把洋葱粒都丢进去，使劲炒香。油可以多点点哈。

  4. 然后把排骨放进油锅里，疯狂炒，有点类似于油炸，所以多点油不要紧

  5. 差不多皮带金黄色了，就把多余的油铲出来。

  6. 把糖醋酱什么的调好！

  7. 倒进排骨里面！大火开始烧！！如果发现汤汁少，不要加水，加料酒！

  8. 大火收干汤汁！起锅装盘！开饭！！

做法5：椒麻糖醋排骨

菜谱食材
盐 5g 香醋 30ml 鸡精 3g 老抽 20ml 葱姜 10g 木糖醇 30g 猪肋骨 1000g
做法步骤

  1. 猪肋骨先用净水洗几次，去除血水！控干水后加老抽、盐、料酒腌制1小时入味。

  2. 锅中放油，油热后放几片姜、再放入排骨，大火爆炒至断生！

  3. 再放糖，由于我家老爷子有糖尿病，所以加的木糖醇！记得要多加些！

  4. 加糖炒几分钟后加入番茄酱，麻椒，大火炒匀！再加入烧开的水！中火焖40分钟！最后要起锅时加入香醋

  5. 大火收汁后加鸡精适量，起锅装盘，撒入芝麻，美味立即呈现！

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