小龙虾的做法 做法集合5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 若干 蒜 若干 花椒 若干 辣椒 若干 大葱 若干 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 鲜活小龙虾清洗干净

  2. 沥干水放盘子里

  3. 辣椒、葱姜蒜

  4. 热锅下入油，翻炒辅料,炒出香味

  5. 放入小龙虾翻炒，加入料酒、生抽、白糖、盐继续翻炒均匀。

  6. 可以开吃了。超级美味

做法2：香辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 1小勺 八角 3个 鸡精 适量 大葱 1根 白酒 1勺 小龙虾 1200g
做法步骤

  1. 小龙虾处理干净 烧开水烫熟捞出用凉水拔一会

  2. 准备辅料切好备用

  3. 油烧热后下去辅料 翻炒 加入郫县豆酱 翻炒出红油

  4. 加入小龙虾翻炒后加汤 我只加了一点酱油 因为辣酱就有咸味了

  5. 加汤后尝下咸淡 如果淡的话可以加点盐大火顿一会 收汁

  6. 我炖的时间稍微有点长 汤都没有了

  7. 看下成品 还是很诱人的 味道很棒哦

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 生抽 适量 植物油 200ml 姜片 7片 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 小龙虾用毛刷洗干净后焯水2分钟捞出来备用

  3. 热锅倒花生油，先放葱段蒜姜

  4. 再把香料都倒进去爆香

  5. 倒入小龙虾翻炒后加调味料，白酒，生抽，糖，盐

  6. 加水盖上锅盖大火煮8分钟左右

  7. 大火收汁后就可以装盘

  8. 成品图

  9. 超级好吃(๑´ڡ`๑)

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 半把 干辣椒 约8个 葱 如图3棵 大蒜 约5个 盐 5小勺 丁香 如图 香叶 5-7片 草果 1个 桂皮 4小段 八角 3-4个 生抽 适量 白糖 适量 植物油 200ml 姜片 约6片 麻椒 一把 白酒 40克 小龙虾 3斤 肉蔻 4个
做法步骤

  1. 准备材料，如图

  2. 买一群活蹦乱跳的小龙虾，越红越好，这是三斤的量。泡一会，吐吐脏水，用刷子刷一下

  3. 锅里防水，煮沸，放小龙虾焯一下，去血丝以及杂质，后盛出备用

  4. 热锅放油，放入葱姜蒜煸炒，然后再放入花椒，麻椒，辣椒，丁香，肉蔻，桂皮，草果，八角，炒出香味后放龙虾下锅，翻炒一顿

  5. 翻炒后加入适量的水，香叶，白糖，白酒，生抽，盐，坐等出锅

  6. 这样一份色香味都比较俱全的麻辣小龙虾，就出锅了

  7. 温馨提示：盐、辣椒和麻椒看个人需求添加。PS：跟一大桶冰可乐更配哦

做法5：家庭版香辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 蚝油 2勺 大蒜 适量 盐 3勺 香叶 适量 鸡精 1勺 啤酒 1罐 油 适量 黄瓜 1根 生姜 适量 大葱 一根 莴笋 一根 十三香 适量 小龙虾 3斤 酿制酱油 适量
做法步骤

  1. 先把买回来的龙虾放清水中加盐一个小时，然后剪掉虾头，这一步对于我来说太累了，哈哈

  2. 香料还是用轻卤加三色干辣椒（这个干辣椒对于广东人开始辣度差不多了）

  3. 姜葱蒜洋葱长绿辣椒切好准备下锅爆香

  4. 爆香之后放入虾子，放入酱油蚝油鸡精白糖盐适量，然后我是现在放的一点十三香

  5. 来了！！爆香后放入三瓶百威啤酒（其实什么啤酒都可以的）哈哈香味马上爆发出来了！！然后小火慢慢让它入味，最后放入青瓜莴笋

  6. 太香了，大家吃完还煮面把汤汁都干掉，满足

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