自制肉松的制作方法和步骤 精选推荐做法6篇

做法1：蓬松香浓的自制肉松

1. 将新鲜的瘦肉洗干净，切成小块

2. 在锅中烧开水，把肉片放入锅中加热3-4分钟，一直到冒出许多沫，捞出过凉水冲洗一下，放入高压锅，加入所有的料物进行煮，开锅以后大约再大火3分钟，中火三分钟即可。

3. 高压锅炖好的肉放凉以后，把肉撕成尽可能小的丝，然后放入一个食品袋子里用擀面杖多压几下让肉丝继续变细。

4. 将擀碎了的肉丝放入面包机桶，然后选择【21肉松】，然后轻轻的摁一下启动键，就静静的等待酥软的肉松出炉吧。

做法2：自制肉松

1. 猪肉切大块，我这里用了里脊肉。

2. 猪肉、姜、料酒和水一起放入电压力锅压熟，也可以用别的方法把肉煮熟，最好煮得烂一点。

3. 煮好的肉肉捞出来。

4. 放进保鲜袋里，用擀面杖敲一敲，喜欢细一点也可以放进料理机来打碎。一会儿要纯手工翻炒，所以这里保存体力，没有敲得太碎。

5. 放入锅里开小火翻炒，一定要小火。(这里开始就可以放入面包机来操作了)

6. 肉丝已经变得干燥时加入糖、盐和生抽，继续翻炒。

7. 炒啊炒，一定要小火，炒到肉松变得蓬松又干爽，你眼前这一锅肉松已经很肉松的时候就好了，是不是很简单啊~图上的是面包机版成品～

做法3：自制肉松

1. 猪肉洗净切块，蒜姜切好，八角一个

2. 这是调料。

3. 加好调料后加两碗水左右。然后高压锅煮开后转小火煮20分钟

4. 这是煮好后的肉，然后撕成条状。

5. 撕好后放搅拌机搅碎

6. 这是搅拌好的肉丝。然后准备炒锅，小火慢慢翻炒。炒至没有水份。放凉后装密封盒里。吃多少拿多少

7. 来张炒好后的成品图。

做法4：自制肉松

1. 瘦肉切炖肉块大小

2. 放肉放进高压锅，冷水超过肉高度。开锅除去浮沫后，放葱姜块大料桂皮肉蔻香叶料酒。上汽20分钟

3. 3凉凉后，放保鲜袋里压碎，不碎的用手撕，越碎越好

4. 4放盆里加菌粉，白胡椒，耗油，生抽，盐糖

5. 5淹半天后，锅里不放油，一直小火炒半小时，干了就可以了，要不停翻炒，不要糊锅

做法5：自制肉松

1. 先将肉切块，用热水抄一下，去掉血水，把肉放阿迪锅里，加入料酒、葱姜花椒大料桂皮山楂（最好用纱布包好），肉类档，做好后晾凉，装在一个大点的袋子里，用擀面棍压碎（我用的啤酒瓶）

2. 将压好的肉放入一个大点的锅里翻炒，注意一定要小火

3. 炒大约30分钟，加入生抽、橄榄油、白糖，继续翻炒均匀

4. 炒成这个样子既可，出锅晾凉后用料理机再打一下

5. 这个是一整条里脊肉做的，才有这么多，外面卖的还能吃吗

做法6：自制肉松

1. 这是每次炖汤，吃不完的猪肉，鸡肉大混合，用擀面杖压碎

2. 平底锅少放点油，小火慢炒，收干水分

3. 炒到半干，加入芝麻，继续炒，炒到成绒状，加入剪碎海苔

4. 继续翻炒一会，就可以了，想吃脆肉松就继续翻炒，但是要密切观察，防止糊了

5. 美味肉松就好了，香香脆脆，健康无添加

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