板栗红烧肉简单快速做法 做法集锦6篇

做法1：板栗红烧肉

菜谱食材
湿淀粉 25克 带皮五花肉 750克 板栗 300克
做法步骤

  1. 猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，

  2. 倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可

做法2：健康无油的板栗红烧肉

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 料酒 3勺 冰糖 适量 盐 适量 蜂蜜 1勺 老抽 2勺 大葱 1根 带皮五花肉 1000克 板栗 300克 老醋 1勺 调味包 1包
做法步骤

  1. 五花肉洗净，切小块控干水分，放入锅内用中小火煸炒至无水分，表面微微焦黄

  2. 放入葱姜蒜、料酒翻炒一会儿

  3. 依次加入老醋、冰糖，翻炒均匀后加热水，水量超过肉1厘米左右

  4. 加入调料包（我家一直用这个牌子的炖肉调料），盖上盖子小火煮30-40分钟后，加入盐、老抽调味调色

  5. 半小时后加入板栗，再小火炖煮半个小时就可收汤，表面撒上几片胡萝卜花就可装盘了。这道红烧肉没放一滴油，反而把肉本身的油脂煸炒出来，加入了板栗很好的融合了肉肉的肥腻，是一道减肥人士也可以吃的肉菜（本人就是在减肥期间做的这道菜，吃了两顿也没长分量，哈哈，应该能冒充一下本季的绿色肉食吧！

做法3：板栗红烧肉

做法步骤

  1. 五花肉切成小块，凉水下锅煮沸！锅里加了几片姜和一点料酒！ 鹌鹑蛋煮熟剥皮，备用！ 板栗凉水下锅稍微煮了一下，剥皮备用！

  2. 热锅凉油，放入冰糖，熬成酱红色糖汁！备用！

  3. 锅内倒入少许油，放入肉块煸炒，变色后放入八角大料，姜蒜，继续煸炒！老抽倒入一点！然后倒入熬好的糖汁！

  4. 大概煮了十来分钟，下入鹌鹑蛋和板栗！

  5. 家里有点海带，顺手也给下锅里了！放盐提味！

  6. 继续小火慢炖30分钟，大火收汁，放入鸡精，滴点香油提味！

  7. 大功告成！

  8. 怎么样呢！

做法4：鲜香板栗红烧肉

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 盐 适量 香菜 适量 老抽 适量 生姜 适量 红糖 适量 五花肉 1000g 板栗 750g
做法步骤

  1. 五花肉洗净切小块，生姜切片，板栗剥皮洗净备用

  2. 将生姜铺到砂锅底部，放入已经切好的五花肉

  3. 倒入老抽、生抽、2包料酒。加入适量的盐。不加水的哦！

  4. 加入适量的红糖调色

  5. 开大火烧至沸腾

  6. 大火沸腾后转中小火，继续焖炖大约1个小时左右。

  7. 肉差不多好了之后加入板栗继续炖大概20分钟，板栗熟了之后加少量味精调鲜、放入香菜调色即可

  8. 时间把握好，

做法5：板栗红烧肉

菜谱食材
湿淀粉 25克 带皮五花肉 750克 板栗 300克
做法步骤

  1. 猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，

  2. 倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可

做法6：板栗红烧肉

菜谱食材
姜 少量 葱 少量 盐 少量 五花肉 500g 老抽两汤匙 30ml 料酒一汤匙 15ml
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。

  3. 锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。

  4. 放入姜片葱段炒出香味儿。

  5. 加入一汤匙料酒。

  6. 加入两汤匙老抽。（全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了）。

  7. 放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色。

  8. 倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。

  9. 倒入栗子，中大火煮开。

  10. 转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

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