葱油饼怎么做好吃做法荟萃4篇

做法1：葱油饼

菜谱食材

油适量面粉适量大葱适量小葱适量

做法步骤

先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
大葱切末，小葱切末备用。
将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。
和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
将面擀成大薄片。
撒上刚才晾凉的葱油抹匀。
撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。
将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
将面饼的右上角折下。
右下角和右上角搭好。
将折好的面饼翻到中间。
中下角折上来。
中上角折下来。
将折好的面饼翻到左边。
左下角往上折。
左下角往下折。
按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。
将面饼擀薄。
电饼铛内刷油，热后放入面饼。
一面成型后翻面。
另一面也成型后翻面。
直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

做法2：花形葱油饼

菜谱食材

葱一把盐适量橄榄油适量面粉 750g 五香粉适量冷水适量酵母一小包热水一碗

做法步骤

准备食材
用开水倒入准备好的面粉中搅拌
搅拌大致成形后倒入酵母粉
从碗中取出面团，再在操作台上撒上干面粉，反复揉捏，如果太干就加少许冷水
在操作台上撒上盐，继续和面
再撒上些许五香粉和到面里
把面团放在一边用保鲜膜包好，醒面团30分钟左右
准备葱，这边只能买到这样的大葱
切到白色部分的一半处，全部剁碎，下面的比葱叶辣些所以就用一办就好
热油锅，在切好的葱花里加入五香粉
小火熬葱，看个人口味加盐，我加了1小勺，3g左右，等葱稍微变色有葱香时倒出
熬好的葱油和醒过的面团，保鲜膜撑大，差不多变成原来的2倍体积
先把面团分成相同大小的五个
把面团长条揉开，开始涂葱油
铺满
两边向中间折
从头开始向另一边卷，竖起来像个棒棒糖
竖着按平，葱油会爆出来噢
为了做出花的形状，再从一边向另一边卷
对半分开
把它竖起来然后压平
可以看到一层一层的样子
放入油锅中炸，不用机器用平底锅的话，需倒入可以淹过葱油饼的油，爆油时放入面团
花形葱油饼就完成啦！

做法3：葱油饼

菜谱食材

盐半勺面粉 150克猪油一勺小葱 5根开水一碗

做法步骤

准备的面粉和小葱。
葱花切好待用。
葱油提前做好放凉。
锅里水烧沸，淋在面粉上用筷子搅成雪花状。（用开水烫面口感更好）
趁热揉匀（面团要稍硬些，不要太软）
揉匀后加入葱花（把葱花揉到面里）
加入猪油揉匀。（加猪油更酥脆）
加入葱油揉匀。
加少许盐揉匀。
把面团用擀面杖擀薄。
用小碗刻成一个圆形模子。
把圆饼放到碗里，倒入食用油浸泡（最少2小时，油一定要没过饼）
下油锅炸。用勺子轻压一下。
快速翻面，炸另一边。
时间不要超过一分钟，时间长了葱花变黑了。
用勺子轻轻一敲。
瞧瞧，是不是很薄。

做法4：小小葱油饼

菜谱食材

盐适量油适量牛奶 100克酵母少许小葱适量高筋粉 200克天然酵母适量

做法步骤

盆中放入面粉、少许盐、一点点白糖（不喜欢的可以不放）、再放入牛奶，揉至面团光滑，盖上保鲜袋醒发30分钟。
取出面团擀成长方形。
先摸盐、油、小葱，然后横着卷起来。
就是这个样子。
切成小截，把刀口朝上按扁，再次醒发大约20分钟，具体情况视面团发酵的情况定，如果用手按面没有弹性就是面还没发好，直至面团按下去没痕迹为止。
锅中放油把发好的胚子放入，煎至两面金黄即可。
特点是：外面有点酥脆，里面软软的咸香可口，因为个子小非常受小朋友的欢迎。
成品出锅。

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