白灼芥兰配菜做法 精选推荐做法5篇

做法1：白灼芥兰

菜谱食材
花生油 适量 白砂糖 2茶匙 水 适量 姜丝 适量 芥兰 适量
做法步骤

  1. 芥兰洗干净备用，姜适量切丝。

  2. 烧开一锅水，滴入适量的花生油，2茶匙白砂糖。

  3. 放入芥兰煮6分钟左右，如果要照顾家里的老人就要相对煮久点了。

  4. 把煮熟的芥兰上碟码好。(忘记拍照了)

  5. 热锅下油，放入姜丝煸，倒入少许的酱油。

  6. 淋入码好的芥兰上。。

做法2：白灼芥兰

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 蒜瓣 3～4颗 白灼芥兰丝 1颗
做法步骤

  1. 芥兰去叶，削皮，去老筋。切丝

  2. 白辣椒（有红椒更好），蒜切碎

  3. 芥兰丝放开水中淖，加入少许盐，也可不加。变色捞

  4. 干净锅中加入油适量

  5. 淖好的，漂亮吧。

  6. 放入辣椒蒜蓉爆香

  7. 锅中放油加热的同时，把适量酱油倒入淖好的芥兰丝。

  8. 把爆香的辣椒蒜油倒入芥兰上，拌好，OK

做法3：白灼芥兰

菜谱食材
蒜末 适量 芥兰 300g 味极鲜酱油 2勺
做法步骤

  1. 芥兰去跟，清洗干净～用盐水泡一下～

  2. 锅里热水，加一点点盐加一两滴食用油～放入芥兰～水再次翻滚把菜拿出～

  3. 焯好的菜放入冰水中～爽口

  4. 锅里放入点点油，放入蒜末翻炒～

  5. 加入味极鲜酱油～小火起泡就关火，不用放盐～

  6. 淋到芥兰上就大功告成～

  7. 成功～

做法4：白灼芥兰

菜谱食材
蚝油 30克 盐 2克 生抽 5克 生姜 5克 辣椒 10克 猪油 25克 芥兰 500克 蒜米 10克
做法步骤

  1. 芥兰摘去老的叶子和梗，叶子上有虫眼，据卖芥兰的老人说是没打过虫

  2. 在盆子里放一点盐，芥兰泡水1小时左右

  3. 生姜蒜米洗净去皮，分别切成小颗粒

  4. 芥兰滤干水放一边备用

  5. 锅里的水烧开后放入15克猪油，2克盐，先放芥兰的根部灼水

  6. 根部夹起来看中间还有一点点白心的时候芥兰的叶子也可以放到锅里了

  7. 芥兰在锅里再灼水2分钟

  8. 芥兰捞出来过水，因为用的猪油所以会有些油迹

  9. 取一只干净的碗，放入蚝油和生抽，加入2汤勺的灼过芥兰的汤汁，搅拌均匀到没有结块的蚝油

  10. 烧热油锅，放入10克猪油，翻炒切好的辣椒蒜米姜粒

  11. 倒入步骤9中的蚝油汤汁，煮开，盛起备用

  12. 芥兰装盘，淋上汤汁，鲜甜爽口

  13. 就这么一碟，一下子就吃没了

做法5：白灼芥兰

菜谱食材
蒜末 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 耗油 适量 蒸鱼豉油 适量 芥兰苗 适量
做法步骤

  1. 芥兰焯熟，备用。

  2. 耗油，生抽，糖，蒸鱼豉油，淀粉，清水，调一碗备用。

  3. 锅里倒一点油，下蒜末炒香，倒入料汁，烧开。

  4. 淋在芥兰上即可。

  5. OK。

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