健康无油的板栗红烧肉

健康无油的板栗红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
3勺
冰糖
适量
盐
适量
蜂蜜
1勺
老抽
2勺
大葱
1根
带皮五花肉
1000克
板栗
300克
老醋
1勺
调味包
1包

健康无油的板栗红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净，切小块控干水分，放入锅内用中小火煸炒至无水分，表面微微焦黄
2
放入葱姜蒜、料酒翻炒一会儿
3
依次加入老醋、冰糖，翻炒均匀后加热水，水量超过肉1厘米左右
4
加入调料包（我家一直用这个牌子的炖肉调料），盖上盖子小火煮30-40分钟后，加入盐、老抽调味调色
5
半小时后加入板栗，再小火炖煮半个小时就可收汤，表面撒上几片胡萝卜花就可装盘了。这道红烧肉没放一滴油，反而把肉本身的油脂煸炒出来，加入了板栗很好的融合了肉肉的肥腻，是一道减肥人士也可以吃的肉菜（本人就是在减肥期间做的这道菜，吃了两顿也没长分量，哈哈，应该能冒充一下本季的绿色肉食吧！

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