红烧肉的做法家庭做法 优选做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
冰糖 少量 醋 一点点 盐 少量 生抽 10g 老抽 少量 生姜 3片 五花肉 500g 小葱 三根
做法步骤

  1. 第一部先把肉个姜葱黄酒翻炒炒到出油

  2. 第二部放生抽翻炒也炒到出油

  3. 第三部放老抽在炒一下

  4. 第四部倒水水要漫过肉放冰糖和盐冰糖和盐根据自己的口味大火烧十五分钟然后就小火慢慢的烧了烧饭感觉汤汁不多的时候再看看肉糯了没有没有就在烧如果熟了就收汁就ok了

  5. 这个是我烧好的不过已经被吃了一点了忘记拍烧好的了我这个老抽今天放的有点多

做法2：土豆红烧肉

菜谱食材
姜 1块 料酒 1勺 花椒 适量 土豆 1个 大料 适量 冰糖 1勺 大蒜 4瓣 老抽 1勺 五花肉 适量 大葱 1根
做法步骤

  1. 烧上一锅开水

  2. 等水烧开把五花肉切块，葱切段，蒜轻轻拍方便剥皮，姜切片，我切了五六片

  3. 水开把肉放进去，放一段葱两片姜，去除血水和浮沫，肉变色，把肉捞出

  4. 准备就绪，差点忘了，还有土豆也切好了，忘了拍

  5. 锅热放入一锅底的油，转中小火，油五六分惹加入冰糖，炒糖色，不停搅拌，直到冰糖全部融化，们看到变成金黄色的液体，继续搅拌，直到糖汁从大泡变成小泡

  6. 如果怕被油崩，关火，把肉放进去，或者把火转小火，放搜进去，搅拌翻炒，看肉都过上一层淡淡的金色，转中火

  7. 下葱姜蒜继续翻炒，中火，多炒一会，看到肉有从里往外流油的感觉

  8. 下料酒，继续努力翻炒，多炒一会，把肉里的油炒出来，不腻

  9. 再加入老抽，为了让肉上色，这样颜色更好看

  10. 继续翻炒，我喜欢多炒一会，这样不腻，下入土豆块，翻炒让土豆上色

  11. 土豆上色均匀，放入水，没过土豆和肉，盖盖，大火烧开！

  12. 懒人秘籍，把烧开的肉土豆连汤倒入电压力锅内，然后调入盐，根据个人口味，适量

  13. 选择炖肉按钮，开始吧！

  14. 等肉熟的时间再整个水蛋，真是高效率啊

  15. 撒上香葱，出锅来吃吧

做法3：油而不腻红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 八角 两个 带皮五花肉 800克
做法步骤

  1. 配菜 鸡蛋煮好剥皮

  2. 啊～这个肉真的爱了 买的带骨五花肉，25块多一斤，比纯五花肉便宜更好吃，可以吃到软骨

  3. 五花肉焯水时加入生姜和料酒去腥，变色即可出锅清洗干净装盘备用

  4. 鸡蛋清水煮熟，大概十分钟就熟了，剥皮，用刀划几下可以更入味哦！

  5. 油热后下锅煎肉和蛋

  6. 依次加入老姜、大蒜，花椒、辣椒、生抽（提味）、老抽（上色）、糖（依据个人口味添加）、醋、蚝油、盐，炒均匀后加入水，稍没过肉即可

  7. 水开后，小火炖煮至烂透就可以出锅啦！（如不喜欢花椒和辣椒带来的口感，中间可把花椒、辣椒取出）

  8. 水开后，小火炖煮至烂透就可以出锅啦！（如不喜欢花椒和辣椒带来的口感，中间可把花椒、辣椒取出）

  9. 入味的鸡蛋超好吃

  10. 油而不腻的五花肉

  11. 吃！

  12. 香～

  13. 快做起来吧！

  14. 昨晚没吃完，今早儿拿来煮面，男朋友说“这是我吃过最好吃的面”

菜谱做法推荐