凉拌茄子怎么做 做法集合3篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
醋 3勺 香油 1勺 盐 适量 生抽 3勺 茄子 500g 蒜头 5颗
做法步骤

  1. 茄子洗净切段，划几刀

  2. 蒜头切碎

  3. 茄子上蒸锅蒸20分钟

  4. 蒸熟后洒蒜泥，入醋和生抽，根据口味洒适量盐，最后淋香油

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
香菜 适量 白糖 半勺 茄子 2个 葱丝 适量 蒜泥 适量 石桥大酱 适量
做法步骤

  1. 茄子剖开蒸熟，去皮，撕开

  2. 石桥大酱适量，用白开水稀释一下，加白糖蒜泥搅拌均匀

  3. 将葱丝、和酱汁浇到茄子上，拌匀，撒上香菜，即可

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
酱油 少许 大蒜 四瓣 香油 一勺 香醋 一勺 鸡精 半勺 白糖 半勺 茄子 300克 葱段 少许
做法步骤

  1. 把茄子切成小段，可不去皮，

  2. 放进锅里蒸五分钟

  3. 拿出晾凉后可放进冰箱。

  4. 把大蒜拍切细，加入香油，盐，白糖，酱油，香醋，鸡精，搅拌好。

  5. 把弄好的调料均匀淋在茄子上，切葱段洒上，收工！

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