凉拌鸡丝怎么做好吃又营养 特荐做法6篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 一勺 醋 一勺 蚝油 半勺 盐 一勺 鸡精 适量 红辣椒 三个 姜片 两片 鸡胸 一支 白菜心 适量 凉拌生抽 一勺
做法步骤

  1. 锅中加凉水、鸡胸、姜片、料酒煮至，水开后煮5分钟关火焖5分钟。

  2. 白菜心洗净切丝。

  3. 鸡胸撕成丝。

  4. 鸡丝、白菜心倒入盆中，放红辣椒，锅中放少许油，烧热后浇在红辣椒上。再加盐、醋、蚝油、凉拌生抽、鸡精拌均即可。

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
胡萝卜 半个 葱花 适量 香醋 1汤匙 生抽 4汤匙 蒜瓣 一个 鸡胸肉 一块 油泼辣子 2汤匙
做法步骤

  1. 鸡胸顺着文理切开 放薄盐姜片大火煮8分钟 （避免外面太熟了里面生的情况）一片也可切成两片

  2. 材料备好 蒜我只要了一半 胡萝卜也只切了半根 切成丝。 香菜只要头，葱整个都要

  3. 自制红油蘸水 ，锅里烧热油，（佐料多就多点油）油辣椒不够了 自己加了一勺生辣椒 和一点花椒面 油烧热浇在佐料上

  4. 浇入热油之后，放四汤匙生抽，一汤匙醋，和一点点鸡精（可不放）热油可以让葱姜蒜的味道发出来，更有味道。

  5. 撕烂的鸡胸和切好的胡萝卜倒入，淋上酱汁，拌匀。尝一下味道合适不即可。

  6. 装入盘中，放上香菜叶点缀，即可美美的吃啦！

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 油 适量 辣椒酱 适量 芝麻油 适量 海带丝 一元 陈醋 适量 鸡腿 两个 扇菇 一元
做法步骤

  1. 鸡腿去骨头，水煮开，加姜片和盐，把鸡腿煮熟，然后过凉开水或矿泉水。

  2. 海带切短，水开，加油，加盐，先把菇煮熟，海带烫一下，全部捞起，摊凉。

  3. 鸡腿肉处理成鸡丝。

  4. 麻油，酱油，陈醋，辣椒酱，按个人品味，依次放入搅拌均匀。

做法4：耿子哥的凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 适量 香油 适量 麻油 适量 香菜 四五根 香葱 小三根 紫洋葱 半个 鸡胸 我用的两块
做法步骤

  1. 生鸡胸洗干净冷水下锅煮熟。

  2. 切好料，紫圆葱、香菜、香葱放好侯着。

  3. 鸡胸煮熟捞出放凉、洗净。 顺着纹路撕成丝儿。

  4. 放进切好的配菜里，加上面的写的内些料，看各人口味，想吃酸甜就放点糖醋啥的。我媳妇儿减肥，我做的稍微淡点，就加了盐和味精。香油一定要有，提香的。我爱吃麻油就放了点麻油。

做法5：凉拌鸡丝

菜谱食材
胡椒粉 半勺 醋 3勺 蚝油 1勺 大蒜 4瓣 油 3汤匙 香菜 1根 生抽 3勺 白糖 半勺 黄瓜 1根 辣椒粉 1勺 柠檬 半个 白芝麻 少许 小米辣 4个 鸡胸肉 2块 豆芽 少许
做法步骤

  1. 鸡胸肉冷水下锅，加料酒煮熟。

  2. 鸡胸肉撕成丝。

  3. 黄瓜切丝。

  4. 豆芽洗净煮熟。

  5. 大蒜切成末，小米辣切成小段，辣椒粉一勺，少许白芝麻放在碗里，热油浇上去。三勺生抽，三勺醋，一勺蚝油，半勺白糖，半勺胡椒粉，半个柠檬切片。搅拌备用。

  6. 全都拌倒一起，撒上香菜，开动吧！

做法6：凉拌鸡丝

菜谱食材
醋 适量 香菜 适量 生抽 适量 白糖 适量 鸡胸肉 1块 小葱 适量
做法步骤

  1. 半只鸡 或者用2个大鸡腿和一个鸡胸肉 放入锅中炖1小时 炖20分钟内涝白膜完后放入大葱半个 花椒 干辣椒 香叶 桂皮

  2. 调三合油 碗里放2勺醋 半勺生抽 少许白糖

  3. 鸡肉炖好手撕好放大碗里，把三合油倒入进去，倒一勺鸡汤，搅拌一下，再放香菜，小葱，少许生韭黄，香油

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