蒸萝卜制作过程和步骤 做法集合3篇

做法1：水晶蒸萝卜丝

菜谱食材
胡萝卜 1个 醋 适量 大蒜 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 面粉 150g 食用油 适量 白萝卜 1个 澄面 100g
做法步骤

  1. 萝卜洗净擦丝晾干。

  2. 倒少量油搅拌均匀。

  3. 分次撒入拌匀的澄面和面粉。

  4. 搅拌均匀，保证每根萝卜丝都沾到面粉。

  5. 上锅蒸5到10分钟，根据自己的口感和量来控制，我喜欢脆一点的。趁这时间打蒜泥。

  6. 出锅晾凉调入蒜泥，醋，盐，鸡精，香油搅拌均匀，开始吃啦！

做法2：蒸萝卜

菜谱食材
盐 1/4茶匙 高汤 2杯 香菜 少许 萝卜 1根 淡色酱油 2大匙
做法步骤

  1. 萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟；香菜择洗干净，切末。

  2. 将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味料，再移入蒸锅续蒸15分钟。

  3. 见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌。

做法3：清蒸萝卜丸子

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 火腿 适量 白萝卜 1根 土豆淀粉 与处理后的萝卜丝同比例
做法步骤

  1. 萝卜去皮切丝，用适量盐腌10分钟左右，轻轻攥干水分。

  2. 放入与萝卜丝同比例的淀粉，加入适量葱末、姜末，做成丸子形状，上面点上火腿丁。

  3. 上锅蒸10分钟左右。配上自己喜爱的蘸料即可。

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