红烧肉家常做法步骤 优选做法3篇

做法1：我又炖了一锅红烧肉

菜谱食材
大料 适量 香叶 适量 桂皮 适量 五花肉 600g 葱姜蒜 适量 海带丝 一点点
做法步骤

  1. 在超市买了两条五花肉，一共600g，帮忙切成了块。回家清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒，煮沸。开着锅盖煮，方便猪腥味飘散在空中，走远走远~~~

  2. 准备好葱姜蒜，大料，桂皮和香叶

  3. 把肉放进锅中煸炒，炒到有油溢出来。开始不出油的，要炒一会儿才会见到油，油会越来越多，肉会微微发黄。这个时候倒料酒，葱姜蒜，大料，翻炒几下。这样炒出来的肉肥而不腻，更有嚼劲。

  4. 加生抽，酱油，老抽，冰糖，胡椒，姜粉。老抽的作用主要是上色，根据自己的喜好，可以随意调整肉的颜色哦！

  5. 把肉倒进一锅开水中，水一次要足够，后面就不要再加水了。放入两片香叶和一块桂皮，开始炖吧，咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟~

  6. 半个小时以后放盐，这时汤汁已经变少啦。

  7. 喜欢什么配料，这时可以放进去，我放了一点海带丝。也可以放鹌鹑蛋啦，土豆啦之类的。

  8. 再炖二十分钟就可以出锅啦，我多留了一些肉汤，拌米饭吃超级香！一滴油都不用的香喷喷五花肉做好啦！！！

做法2：红烧肉

菜谱食材
冰糖 5个 盐 2勺 生抽 3勺 白糖 4勺 姜片 3个 青菜 2元 红烧肉 15元
做法步骤

  1. 姜3片，葱2根，盐，黄酒。把红烧肉放在水里煮10分钟

  2. 把水倒掉，洗好锅子擦干，放冰糖5个，全部变成焦糖色放肉翻滚

  3. 放水把肉淹没，放生抽，酱油，白糖，葱，姜，盐，煮到水快没有了，完成！记得尝下味道自己喜欢，适当增减作料！

做法3：红烧肉蛋包饭

菜谱食材
鸡蛋 适量 红烧肉 适量
做法步骤

  1. 打三个鸡蛋，热锅加少许油，小火，把蛋液倒入平底锅内，先用铲子试下蛋皮的边缘，都可以翘起的时候把铲子伸到蛋皮底下迅速翻面，差不多成型的时候把蛋皮放入盘中

  2. 炒饭，先在锅中压出形状

  3. 把压好形状的饭倒在蛋皮上，另一半没饭的蛋皮盖上

  4. 盛出红烧肉，淋上酱汁，上桌，红烧肉做法在君宝另一个"老爸红烧肉"的菜谱里有

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