蚂蚁上树家庭简单做法 优选做法4篇

做法1：懒人版蚂蚁上树

菜谱食材
郫县豆瓣酱 2匙 蚝油 少许 食盐 少许（根据个人口味） 粉丝 200g 剁椒 1匙少许（根据个人口味） 老干妈 1匙 香菇丁 少量 猪肉末 200g 蒜丁 少量
做法步骤

  1. 将猪肉剁成末，蒜瓣切丁，香菇切丁，粉丝泡展

  2. 将猪肉末用适量油炒至金黄出锅待用

  3. 用剩下的油将蒜丁香菇丁炒香

  4. 将郫县豆瓣酱倒入，并加入2-3碗水，同时放入肉末，剁椒，老干妈，蚝油

  5. 带汤底煮开，放入泡展的粉丝，放入食盐调味

  6. 焖煮至汤汁收干，出锅装盘

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
盐 3克 葱花 少许 生抽 少许 老抽 少许 粉丝 150g 肉末 100g
做法步骤

  1. 粉丝提前用开水泡软，香葱洗净

  2. 锅里少许色拉油爆香葱花

  3. 加入肉末翻炒

  4. 加入泡发好的粉丝和适量水，加点水避免一直炒和过量油腻

  5. 加入生抽，老抽和盐，待水分基本烧干尝下咸淡，合适即可装盘

  6. 开吃

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
蒜 两瓣 胡椒粉 适量 酱油 少量 食盐 适量 细粉条 一袋 鲜猪肉 适量
做法步骤

  1. 用凉水将粉条浸泡十分钟，将粉条泡软

  2. 将猪肉切成细条，不必太细

  3. 将蒜切碎

  4. 放入适量油、蒜末、酱油、食盐将猪肉炒一下

  5. 将肉炒到六分熟

  6. 放入粉条，加入适量冷水

  7. 慢火闷至八分熟，加入食盐、酱油，焖熟。

  8. 成品

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 葱 适量 蚝油 1勺 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 食用油 适量 肉沫 100g 红薯粉 1把
做法步骤

  1. 粉丝提前泡软备用。（可以适当剪成小段）泡软的粉丝沥干水分，葱姜蒜切末。

  2. 锅中倒少许油，油热后爆香葱姜蒜。加入豆瓣酱炒出红油后，加入肉沫炒散，再加入1勺生抽、1勺蚝油和适量的水。

  3. 煮沸后倒入粉丝翻炒几下，然后焖煮5分钟。

  4. 最后收汁出锅，撒上葱花、芝麻做点缀即可。

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