排骨汤的做法大全 做法集合6篇

做法1：粥水排骨汤

菜谱食材
姜 2片 排骨 450克 枸杞 10余颗 大米 10克
做法步骤

  1. 新鲜排骨切块、用油盐腌制1小时以上

  2. 大米泡发后倒入搅拌机打碎，5碗水将米碎煮开，倒入排骨煮30分钟，倒入枸杞再滚5分钟——好啦！

做法2：玉米胡罗卜排骨汤

菜谱食材
排骨 600g 胡萝卜 一个 醋 两滴 生姜 少许 玉米 两个
做法步骤

  1. 排骨洗净，开水抄一下。

  2. 放排骨，放开水 滴两滴醋。炖半小时再放玉米胡罗卜。炖上一小时放盐鸡精美汤完成。

做法3：排骨汤

菜谱食材
排骨 750g 土豆 1个 南瓜 250g 玉米 1/2 葱姜花椒 适量
做法步骤

  1. 用高压锅把排骨，花椒葱姜，加水莫过肉 10分钟加压

  2. 10分钟后放气，加玉米南瓜土豆块，适量盐，再加压5分钟。出锅后加适量鸡精。

做法4：冬瓜排骨汤

菜谱食材
冬瓜 适量 大骨棒 一个
做法步骤

  1. 新鲜大骨棒半根，洗净，我是一根大骨棒买的时候让他给分成两节了，我放了点肋排，熟了蘸蒜泥吃

  2. 冬瓜去心去皮切一厘米厚块。其他是我常用的配料，新鲜时蔬大家可以随意选择

  3. 骨头冷水下锅不盖锅盖焯水，水沸后煮两分钟把血水煮出去，捞出用热水将浮沫冲干净

  4. 骨头、姜片、葱段（可不放）、料酒少量放汤锅里，加开水，大火煮开，小火慢炖；大概煮一个小时左右可以下除了冬瓜外的其他食材；再煮30分钟下冬瓜，煮20分钟就好了

  5. 喝前撒些香菜、香葱段，上面的油都是骨肉和肉里熬出来的油，这样熬过的骨头和肉一点都不腻蘸蒜酱很解馋。蒜酱就是大蒜切碎用海鲜酱油、盐、糖、醋按自己口味拌匀。

做法5：超级下饭的玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 500克 大料 适量 盐 适量 生姜 1块 大葱 1根 玉米 1根
做法步骤

  1. 准备好需要的材料，排骨生的时候忘了拍照！

  2. 排骨用水泡30分钟，清洗干净

  3. 锅中加水，排骨凉水下锅，放入适量的料酒加入几块姜片，大火烧开，除去血沫！

  4. 捞出再次清洗干净

  5. 准备好的调料，香料（桂皮、八角、香叶、花椒粒）

  6. 准备好的所有材料放入炖锅中

  7. 加入适量的清水，葱段和姜片分开在料盒和水中各一般（）

  8. 加入适量的料酒，就可以盖盖，开火了

  9. 先大火烧开，再中火炖30分钟，最后小火再炖30分钟！

  10. 加入准备好的玉米，根据自己的口味加入适量的盐，开大火煮开，小火再炖30分钟！

  11. 出锅撒上香菜和葱花，即可！

做法6：鲜香的海带豆腐排骨汤

菜谱食材
姜 2片 料酒 2勺 排骨 300克 葱 适量 盐 8克 香菜 一小把 豆腐 1大块 鸡粉 1小勺 海带 100g
做法步骤

  1. 泡发海带丝，准备食材

  2. 清水下排骨，加入生姜1片，料酒1勺，去腥，煮开，撇去浮沫。

  3. 接着下葱段、姜片，料酒1勺，（介意的同学可以另起一锅热水，再下调料）中小火盖盖煮40分钟，基本就软烂了，可以用筷子扎一扎感觉一下

  4. 下海带、豆腐，跟排骨一起炖，大火烧开

  5. 加入盐、鸡粉、少许胡椒粉提味，转中小火煮20分钟。

  6. 出锅前，可依据个人口味加入葱花、香菜，提香。

  7. 出锅啦～～

菜谱做法推荐