京酱肉丝的家常做法简单 做法集锦5篇

做法1：特色京酱肉丝

菜谱食材
瘦肉 1000g
做法步骤

  1. 胡椒粉 姜末 料酒 酱油 腌俩小时

  2. 小火翻炒

  3. 到这个样子

  4. 番茄酱 酱油 盐 糖 清水调和酱汁

  5. 放入葱姜炒后放入酱汁最后放肉丝

  6. 成品，准备开吃啦

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
肉 适量
做法步骤

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

  6. 6

  7. 7

  8. 8

  9. 9

做法3：家常京酱肉丝

做法步骤

  1. 瘦肉切条，用酱油，料酒，植物油腌制十分钟

  2. 葱洗净切条，铺在盘底，可随意

  3. 将一勺淀粉加入少半碗水中搅拌然后倒入腌好的肉丝中调匀，锅内放油加热，将肉丝倒入锅内，肉丝发白后加入一勺甜面酱一勺老抽搅拌，锅内汁浓稠后关火

  4. 将肉丝盛放到装好葱丝的盘子中即可

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 20克 胡萝卜 1根 香油 5克 盐 1克 鸡精 2克 淀粉 10克 油 20克 生抽 10克 白糖 10克 豆腐皮 1张 猪里脊肉 300克 老抽 5克 黄瓜 半根 白胡椒粉 1克 水 20克 蛋白 1个 甜面酱 40克 小葱 2根 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 准备所有材料

  2. 里脊肉切细丝

  3. 把肉丝用淀粉、10克料酒、白胡椒粉拌匀腌制15分钟

  4. 胡萝卜、黄瓜切丝、小葱洗净，蒜剁碎，豆腐皮一切二，分别卷入小葱、黄瓜丝、胡萝卜丝

  5. 卷起后每隔2厘米斜切一刀

  6. 把切好的豆腐皮包菜摆入盘子周围

  7. 生抽、老抽、白糖、10克料酒、水拌匀成料汁

  8. 九阳轻奢派不粘锅中倒入油烧八成热

  9. 放入腌制好的肉丝快速划散，然后捞出，锅子超级好用，一点不粘

  10. 锅中留底油，爆香葱蒜，倒入甜面酱爆香，加入料汁

  11. 煮至料汁冒大泡

  12. 放入炒过的肉丝

  13. 然后汤汁收好，放入香油拌匀出锅

  14. 成品图

  15. 成品图

  16. 成品图

  17. 成品图

  18. 北方搭配京酱肉丝一般用小饼、大葱丝或者豆腐皮（千张）、葱丝，来碗米饭就肉丝也是极好的

  19. 九阳轻奢派不粘锅在我厨房的美照

做法5：京酱肉丝

菜谱食材
里脊肉 300g
做法步骤

  1. 里脊肉切丝，放入蛋清 酱油 料酒 淀粉适量 腌制十分钟 ，大葱切丝（只要葱白部分）豆腐皮切成小块 备用。

  2. 把甜面酱倒入碗中加一勺白糖一勺香油同豆腐皮上锅蒸五分钟

  3. 炒锅放油（平时炒菜的2—3倍）六七成热时放入腌好的肉丝划散变色后盛出备用

  4. 锅内留少许油放姜丝爆锅，倒入蒸好的甜面酱，加点酱油调色，倒入少许水，最后放肉丝收汁出锅即可

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