馒头怎么做好吃 推荐做法6篇

做法1：奶香南瓜馒头

菜谱食材
白砂糖 50g 牛奶 50ml 南瓜 150g 自发小麦粉 500g
做法步骤

  1. 材料准备好

  2. 南瓜蒸熟，趁热混入白砂糖。

  3. 与面粉混合，加入牛奶

  4. 变成不粘手的面团后放温暖处发酵1小时

  5. 把南瓜面揉开，搓成长条

  6. 两厘米切一段，揉圆

  7. 上锅蒸

  8. 15分钟后关火，焖5分钟

  9. 出锅

做法2：水馒头

菜谱食材
砂糖 30g 水 300g~400g 红豆沙 80g 葛粉 50g
做法步骤

  1. 豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省，只要是豆沙都可以，什么口味的都可以）

  2. 事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。

  3. 把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

  4. 加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。

  5. 在小酒盅里铺上保鲜膜。

  6. 先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。

  7. 上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。

  8. 把保鲜膜收紧，扭成团。

  9. 放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

做法3：开口笑馒头

做法步骤

  1. 第一步，把所有的面团分别和成四个面团，发酵，发到2:3倍

  2. 第二步，面团发好排气，然后分别柔成不同颜色的小面团，

  3. 第三步，把小面团干成圆形小面片，如图

  4. 第四步，把面片包好，柔成圆形，拿刀切十字，冷水上鍋醒20分钟，发火烧开水蒸15分钟，闷3分钟揭盖，

  5. 呵呵，馒头笑了吧

做法4：花馍馒头卡通

菜谱食材
中筋面粉 500g
做法步骤

  1. 和有的需要蒸，有的打汁。

  2. 和面。

  3. 成型。

  4. 发酵。

  5. 蒸。

  6. 出锅，开吃。

做法5：胡萝卜玫瑰花馒头

菜谱食材
酵母 4g 胡萝卜泥 100g 小麦粉 250g 配方奶 60g
做法步骤

  1. 准备食材；

  2. 胡萝卜去皮切块，上锅蒸熟打碎成泥，取100g胡萝卜泥；

  3. 所有材料倒入盆里，和成光滑的面团； TIPS1：胡萝卜泥的稀稠度不一样，所以牛奶要慢慢到，面和到不粘手为宜；

  4. 面团盖上一层湿布室温发酵；

  5. 发酵到面团原来大小的2倍左右，中间戳一个洞不回缩即表示成功了；

  6. 然后进行排气，分成比饺子皮稍大的面团；

  7. 擀成稍厚的皮，6-7个皮摆放一起，用筷子在中间压一压；

  8. 然后从一边卷起来；

  9. 卷好后玫瑰面团第二次发酵15分钟，差不多原来面团的1.5倍大小，然后冷水上锅蒸15-20分钟左右，闷5分钟即可；

  10. 完成了▼

  11. 果然很上镜的。哈哈

  12. PS：可以涂果酱吃哈！有点像小黄人造型。

  13. 撰写制作步骤

做法6：奶香绣花球馒头

菜谱食材
白糖 35克（适量） 黄油 10克 纯牛奶 50克 低筋面粉 120克 耐高糖酵母 2克
做法步骤

  1. 糖和牛奶一起融化

  2. 放酵母加入

  3. 面粉加入

  4. 黄油加入

  5. 面包机揉成团15分钟

  6. 然后手揉光滑，方法点看另菜谱奶香光头包的步骤哦

  7. 擀成面皮

  8. 先折边缘，压紧实

  9. 再往下卷每卷一次压紧

  10. 卷成长条，搓长，搓细

  11. 再称每小团15克

  12. 称好再揉成细条

  13. 取出四条交叉十字成井

  14. 从左到右，将一条搭在另一条上边折下，与旁边一条分衡

  15. 平衡的那条再放在另一条上面，与另一条平行

  16. 继续

  17. 再继续，完成一轮，下一轮反方向右向左，放在另外一条

  18. 慢慢成绣球形

  19. 面条再不能折时就两条压在一起

  20. 再反过一面来，把边缘多余的全部向中间捏在一起收口

  21. 就是这样子收口，压实中心

  22. 再反回来，绣球形就成了，做好了就可发酵，广东这边天气22度，发了40分钟就冷水蒸

  23. 完成，另外一色我是用黑枸杞的颜色做的，非常淡，小清新

  24. 看一下里面的组织非常的细腻

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