怎么做青椒肉丝详细做法 快手做法6篇

做法1：青椒肉丝面

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 葱 一根 香油 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 食用油 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 食材准备好洗净

  2. 青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用.。猪肉切成肉丝备用。

  3. 肉丝加适量酱油.淀粉.料酒用筷子拌匀放置5分钟就。

  4. 锅中倒入适量食用油，油热放葱花爆香。然后放入肉丝翻炒。

  5. 肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。（喜欢有汤汁的同学可以用清水加点淀粉搅匀倒入勾点汤也是极好的）

  6. 锅中加水，水开了下面煮至面条断生捞入碗中。

  7. 把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，喜欢香油的同学滴几滴香油，好了拌匀开吃吧。

  8. 又做了红椒的加了蛋皮是不是更诱人？

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
姜 2块 蒜 2颗 料酒 10ml 酱油 30ml 葱 1条 青椒 500g 淀粉 5g 里脊肉 500g
做法步骤

  1. 里脊肉切条状，放入生抽、料酒、淀粉腌制

  2. 青椒切丝，喜辣尖椒，可以选择菜椒去籽，切丝

  3. 葱姜蒜切片，喜欢吃的可以切的更小些

  4. 锅中油热，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌好的里脊肉大火炒至八成熟

  5. 放入青椒，菜快熟时加入盐，翻炒几下即可出锅

  6. 清新爽口下饭菜

做法3：韭花青椒肉丝

菜谱食材
葱 可不用 大蒜 2颗 盐 适量 青椒 4个 里脊肉 适量 植物油 适量 花椒粒 适量 韭菜花 适量 嫩姜 2块
做法步骤

  1. 嫩姜大蒜切片，葱切段，韭菜花切段，青椒切丝备用

  2. 里脊肉切丝，我这个故意切的比较粗，加盐，淀粉调匀备用。我炒的是白肉，如果喜欢上一点色的话，就在肉里再加豆瓣酱，生抽。yekey加点味精

  3. 锅里下油烧热，把拌好的肉倒进锅里翻炒开，肉变色就盛铲出来，这个过程比较快，所有没有拍照

  4. 底油下姜蒜花椒爆香

  5. 下青椒翻炒片刻后加入韭菜花，我是一起倒进去的，炒到后面韭菜花都快炒干了，所以还是把不容易熟的青椒倒进去先炒个一分钟

  6. 韭菜花炒半分钟左右，下葱头翻炒均匀，把油炒过的肉倒进去炒一分钟，加盐出锅

  7. 完成

  8. 配个青菜粥。

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
姜 5g 蒜 5g 玉米淀粉 5g 食用油 5ml 葱白 3颗 菜椒 3只 精瘦肉 250g
做法步骤

  1. 1 淘洗青椒 瘦肉

  2. 2 青椒切细四、瘦肉顺着纹理切细丝

  3. 切好的瘦肉用少量盐抓匀 再放玉米淀粉腌制十分钟

  4. 锅里放足量的菜籽油 烧开 放入葱姜蒜爆香 再迅速放入腌制好的肉丝 大火炒制变色后加入青椒丝

  5. 加入少量盐鸡精调味 之前加了足量的可以少一点

做法5：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 盐 适量 蛋清 1个 蒜末 适量 葱花 适量 香醋 小半勺 青椒 两三个 鸡精 1勺 淀粉 1勺 生抽 1勺 白糖 适量 老抽 半勺 耗油 1勺 豆油 适量 十三香 1勺 猪里脊 半斤
做法步骤

  1. 葱花和蒜末提前切好备用

  2. 青椒切丝备用（我这里用的是超市里买的叫做麻椒的一种椒，长的有点像大辣椒，哈哈，辣椒品种大家自行选择哈，喜欢吃辣的放辣一点的尖椒也可）

  3. 猪里脊切丝，加入盐适量、十三香一勺、白胡椒一点、蛋清一个，用手抓匀至上劲

  4. 然后加入淀粉，同样抓匀至上劲，淀粉千万不要放多了，会让肉丝都粘在一起，而且也不好吃

  5. 加入淀粉抓匀后腌制一会，大概几分钟就可以，淋入豆油适量，同样抓匀，如图，看起来有点亮亮的就可以了，腌制大概20分钟左右

  6. 热锅凉油，油微微有点热就下入腌制好的肉丝，用筷子打散肉丝，大火将肉丝滑熟后盛出，多余的油不要和肉一起盛出

  7. 锅中底油加热，下入葱花蒜末炒香，然后下入青椒煸炒不到一分钟

  8. 下入提前炒好的肉丝翻炒几下，改小火加入生抽、老抽、耗油、糖，盐加不加看自己前面腌肉的时候加的多少，千万不要加多盐，改大火翻炒均匀

  9. 出锅之前加入一点点的醋。千万别多加，这里加一点点醋就是为了提香的，再加入鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦

做法6：青椒肉丝

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 1勺 蚝油 1勺 盐 半勺（小勺） 鸡精 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺（小勺） 老抽 半勺 鲜肉丝 200克 青线椒 200克
做法步骤

  1. 大蒜，青椒切好备用，大肉切成长条状，肥瘦分开

  2. 起锅干炒青椒至五成熟，加入少许盐，即变软即可。然后装盘备用

  3. 起锅烧油，肥肉先炼出油份，外焦里嫩

  4. 加入少量料酒和生抽，炒至变色，然后加入提前炒好青椒，搅拌均匀，加盐.老抽.耗油.十三香，炒熟即可。

  5. 超级下饭，卷饼也是巴适的很

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