水煮肉片配菜做法 做法集锦4篇

做法1：家常版水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 一个 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 油 适量 里脊肉 400g 生粉 适量 水 1000ml 包心菜 一个
做法步骤

  1. 按照纹理切 这样肉会好吃

  2. 加入蛋清生粉拌匀 我就直接用手了 你也可以用筷子或者带上手套拌匀

  3. 切好葱姜蒜

  4. 准备两份 一份下油锅炒 一份烧好后放肉上

  5. 切好各种配料 家里有什么蔬菜都可以用 今天只找到这些 所以只有这些配菜咯 可以根据自己喜好放配菜哦

  6. 各种配菜用手抄一遍 自己吃 要保证卫生 熟透 哈哈

  7. 一份配料下锅炒 加入老酒 盐 酱油 一起炒 然后加入水 煮沸后加入腌好的肉

  8. 最后起锅 肉片上倒入之前切的另外一份葱姜蒜 起锅放油 油一定要烧热 最好次啦次啦的声音淋在葱姜蒜上面 一份家常版成功

做法2：水煮肉片

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 4勺 花椒粉 根据自己口味 食用油 适量 辣椒粉 根据自己口味 五花肉 适量 青菜 适量
做法步骤

  1. 作为打底菜，可以根据自己口味放一些黄豆芽，豆腐皮，金针菇或个人喜欢的蔬菜青菜

  2. 油热后放入葱姜蒜，超出香味，放入四勺郫县豆瓣酱（可以根据自己口味酌量放）翻炒。

  3. 翻炒后加入适量的热水。

  4. 水开后，放入青菜，青菜熟后先放入盘中。

  5. 放入盘中

  6. 捞出青菜后在放入肉片，肉片熟后放入青菜盘里，剩余汤也倒入盘中。

  7. 撒上辣椒粉，花椒粉，根据自己口味适量放

  8. 最后一步把炒菜锅放入适量的食用油，大火加热。油热后均匀淋浇在肉上，最后瘦猪肉片就好了！

做法3：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 花椒 少许 胡萝卜 半根 干辣椒 4个 糖 少许 盐 少许 淀粉 少许 豆瓣酱 2勺 辣椒面 少许 猪里脊肉 适量 橄榄油 适量 蒜瓣 6个 蒜苗 3根 芝麻 少许 藕 一节 莴笋 2根 葱姜 适量 平菇 少许
做法步骤

  1. 各种备料，根茎类蔬菜过水，肉片加盐，少许花椒面，生抽入味加淀粉上浆，葱姜蒜切丁

  2. 花椒粒，辣椒不加油干炒至香味出来，略糊即可，辣椒剪段，花椒压碎备用

  3. 下油锅放入蔬菜略炒水份，加盐

  4. 放入碗内打底

  5. 再起油锅放入一半姜蒜粒炒香加入豆瓣酱炒出红油加水煮开快速放入内片滑散，倒在蔬菜上，放入剩下的姜蒜，辣椒面，花椒面，芝麻

  6. 起油锅，油温高后将油淋在莱上（油温要高，用油焖出调料香味）

  7. 拌开开吃！

做法4：水煮肉片

菜谱食材
姜 四片 土豆 一小个 酱油 25毫升 糖 3克 香油 一勺 淀粉 一勺 猪里脊肉 400克 蒜瓣 3个 白菜 十几片叶子比较小的 水煮肉片包 一包
做法步骤

  1. 准备好配料

  2. 肉切片，放入腌肉包，鸡蛋，加点淀粉，白糖，拌匀腌制二十分钟

  3. 蔬菜烫熟放碗底

  4. 热油下蒜头和姜煸香

  5. 下油包煸香加入开水

  6. 水开下肉片打散

  7. 水开煮会，倒在煮熟的蔬菜上

  8. 撒上干料包蒜末葱叶泼上热油，完成

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