怎样做蜜汁叉烧 做法集萃4篇

做法1：蜜汁叉烧鸡胸三明治

菜谱食材
酱油 一勺 油 适量 沙拉酱 适量 鸡胸 鸡小胸四块，鸡大胸一块 吐司 适量 李锦记叉烧酱 一勺 卷心菜或生菜 若干片
做法步骤

  1. 最好提前一晚进行腌制。将鸡胸洗净，用厨房纸擦干，用牙签戳一些洞这样更好入味。如果是鸡大胸，片成较薄的两层分开

  2. 将叉烧酱和酱油搅拌均匀，放入鸡胸肉抓匀。盖上保鲜膜入冰箱一晚

  3. 早上起床啦。把鸡胸肉用平底锅煎熟。后期用小火避免焦糊

  4. 卷心菜叠在一起切丝

  5. 顺着鸡胸的纹路切成稍微厚些的片

  6. 吐司切片，开始摆盘啦！tips：用了自制的吐司，想自己做的话搜索中种法吐司面包，这样做出来的隔夜也不会干

  7. 挤一点沙拉酱然后铺鸡肉，铺两排这样后面好切

  8. 第二层铺生菜

  9. 从中间把三明治一分为二这样方便食用：）

  10. 开动吧~~~

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材
蜂蜜 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 猪肉，洗净备用，买的时候叫卖肉的从第2刀开始切，2cm一块，大概一斤一块

  2. 倒入叉烧酱和老抽，涂匀

  3. 保鲜膜封好，入冰箱，腌12小时以上

  4. 烤箱预热210度， 肉放置通风处稍微风干一下

  5. 入烤箱，210度烤20分钟，取出，搽上腌肉的汁，顺便翻个面，再烤15分钟

  6. 取出2边涂上蜂蜜，入烤箱再烤10分钟，有蜂蜜比较容易变焦，注意中途观察，根据自己烤箱脾气可适当调低少少温度

  7. 出炉

  8. 放凉后切开

  9. 开吃

做法3：电饭煲版蜜汁叉烧肉

菜谱食材
姜 3片 葱 1根（切成葱段） 蜂蜜 2勺 蒜蓉 适量 叉烧酱 3-4勺 梅肉 半斤
做法步骤

  1. 将肉均匀地抹上叉烧酱，加入葱段、蒜蓉、姜片一起拌匀。放入冰箱腌制一个晚上

  2. 将腌制一晚的肉放入电饭煲，把姜片、葱段取出，加入蜂蜜，盖上锅盖 按煮饭键，闻到香味时将五花肉翻转一下，直到收汁就可以了。

  3. 香喷喷的蜜汁叉烧肉出炉了，切片浇汁便可上桌享用了。

做法4：港式蜜汁叉烧肉

菜谱食材
鸡蛋 半个 盐 2克 生抽 12-15g 白糖 8-10g 老抽 适量 柠檬汁 5g 五香粉 1g 叉烧酱 60g 玫瑰露酒 4g 南乳 半块 梅花肉 500-600g 甘草粉 1g
做法步骤

  1. 梅花条洗净切长条放入盆中

  2. 把所有材料（除麦芽糖和水外）加到肉里面抓匀后腌制4-8小时，孩子急着吃，我腌了不到3小时就烤了，成品偏干了，汁少了。想要好吃至少腌4个小时

  3. 230-250度预热烤箱，把腌好的肉放到烧烤架上，230-250度烤15或12分钟，有的烤箱最高温度是230度就烤15分钟，最高温度是250的烤12分钟，之后调210度继续烤25分钟，把白开水倒入麦芽糖碗中搅动至麦芽糖完全融化，自制麦芽糖派上用场了。然后取出叉烧肉均匀的刷上麦芽糖水，再继续烤12-15分钟，这期间可以再取出刷一次麦芽糖水

  4. 放凉后切片，孩子着急想吃，我一边切，她一边吃，成品只有这一张图了

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