宫保鸡丁的做法大全 推荐做法3篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 5克 花椒 1克 干辣椒 15克 酱油 1克 醋 30克 盐 1克 淀粉 25克 水淀粉 10克 白糖 20克 白胡椒粉 1克 花生米 35克 大葱 30克 老姜 3克 独蒜 5克 鸡腿肉 150克
做法步骤

  1. 腌鸡胸肉 生抽老抽料酒花椒油淀粉 胡椒可有可无

  2. 葱姜正常 蒜适量加

  3. 炒花生米

  4. 葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒香 放肉炒变色，加黄瓜花生米 醋糖 根据味道加生抽盐花椒油

做法2：麻辣鲜香的宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 3勺 花椒 5粒 胡萝卜 1根 盐 适量 青椒 3个 淀粉 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 老抽 1勺 黄瓜 1根 鸡胸肉 2块 朝天椒 5个 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 上述食材洗净备用。

  2. 鸡胸肉切成1.5厘米左右的小丁，加料酒淀粉生抽腌制十五分钟。

  3. 配菜都切成小丁，蒜切片备用。

  4. 起锅烧油，油热倒入姜蒜鸡胸肉翻炒，炒至鸡胸肉变色盛出备用。

  5. 锅中再次烧油倒入胡萝卜翻炒，再依次放入黄瓜鸡胸肉继续翻炒。

  6. 白糖一勺生抽两勺老抽一勺料酒两勺调成汁倒入锅中，煮一会儿收汁。

  7. 放青红椒，味精适量，大火收汁。

  8. 出锅装盘，家里没有花生米了有点遗憾，宫保鸡丁的灵魂之一就是花生米了，不过尝了尝今天的也还不错。

做法3：秘制宫保鸡丁

菜谱食材
姜 1片 胡椒粉 少许 料酒 1勺 胡萝卜 半根 干辣椒 2个 蚝油 1勺 花生油 少许 盐 少许 淀粉 1勺 白砂糖 1小勺 生抽 2勺 蒜瓣 1个 黄瓜 半根 鸡胸肉 半块 陈醋 1勺 熟花生米 2勺
做法步骤

  1. 我用了半块鸡胸肉切丁，用1勺花生油，少许盐，少许淀粉，少许生抽，少许蚝油，少许胡椒粉一起搅拌均匀腌制

  2. 腌制的过程中可以制作调汁，两勺生抽，1勺蚝油，一小勺白砂糖，一勺陈醋，一勺料酒，一勺淀粉，再加适量水搅拌均匀

  3. 胡萝卜切丁

  4. 黄瓜切丁，还有辣椒也要切段，姜切一小片，蒜切碎。这里就不上传那么多了。

  5. 以上准备工作完成，鸡胸肉也腌制得差不多啦，锅内热油后放入鸡胸肉炒至变色捞起待用，锅内要留底油。

  6. 之后下辣椒，姜，蒜，一起炒香。

  7. 然后放胡萝卜丁炒1分钟到2分钟。

  8. 下鸡肉丁和黄瓜丁。

  9. 下碗汁翻炒至浓稠红亮。

  10. 加入2勺熟花生米翻炒均匀。

  11. 美味简单的宫保鸡丁出炉啦～集美们有什么意见留言哦，因为这是我自己做的菜，但是我个人感觉好好吃，还可以拌饭吃～美味

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