馒头制作过程和步骤 推荐做法6篇

做法1：小馒头

菜谱食材
面粉 250g 温水 125g
做法步骤

  1. 酵母+温水+面粉揉成面团于温暖处醒发，待膨胀成2倍左右大小（蜂窝状）后，加一点点面粉于案板上继续揉至切面光滑平整无气泡

  2. 搓+切（我的大小太不一致了），继续醒15分钟

  3. 抹油，水烧开后，码入馒头继续醒至膨胀，先小火后改大火直至熟，关火，待会再取出

  4. OK～

做法2：什锦炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 黄瓜 1/4 香菇 2个 番茄 半个 大葱 1根 黑米馒头 1个
做法步骤

  1. 所有材料切丁，鸡蛋打散加入少许盐

  2. 把馒头丁加入蛋液中拌匀

  3. 平底锅到入少许油，把馒头丁到入翻炒至金黄色盛出

  4. 平底锅再到入少许油把蔬菜丁到入翻炒，加少许盐

  5. 最后把炒好的馒头丁到入翻炒，出锅前加入黑胡椒粉就可以了

做法3：玫瑰薯泥馒头

菜谱食材
面粉 适量 紫薯 5个 发酵粉 1勺
做法步骤

  1. 先把紫薯煮熟，压成泥

  2. 就按照图片中的说明操作

  3. ok，出锅

做法4：馒头

菜谱食材
面粉 1000g 高活酵母粉 10g
做法步骤

  1. 酵母粉加入清水，等待几分钟化开

  2. 把1倒入面粉中，搅拌，可以适量加点水

  3. 这张是我已经发酵2个多小时的面团，然后就是虐心的揉，可以把手握拳压在揉会好点 我是有揉半小时以上

  4. 揉的感觉差不多了，就可以随意弄形象，小编有点

  5. duang~怎么样（因为第一轮蒸感觉表皮很干，所以有摸点花生油）不错吧

做法5：帆妈三色开口馒头

菜谱食材
面粉 300g 南瓜泥 60g 酵母 6g 温水 90g 紫薯泥 67g
做法步骤

  1. 准备好食材，面粉，酵母均匀分成3份

  2. 紫薯泥加入一份面粉，加40g水，揉成面团。南瓜泥加一份面粉揉成面团，剩余的一份面粉加50g温水揉成面团

  3. 3份面团盖上保鲜膜在温暖的地方醒发1小时

  4. 面团醒发至原来2倍大，内部成蜂窝状

  5. 将醒发好的面团再次揉，排净空气，3份面团各均匀分成10-20份，按宝宝食量

  6. 将3份面团如图包起

  7. 表面用刀切十字花，我这个有点切大了，大家可以切小点，将切好后的面团继续醒发20分钟，然后入蒸锅上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟，即可

  8. 出锅！松松软软味道好，营养多样化！

做法6：卡通馒头

菜谱食材
糖 27克 牛奶 180克 可可粉 适量 中筋面粉 300克 草莓粉 适量 酵母粉 3克 玉米油 可用可不用 竹炭粉 适量 红曲米粉 适量 南瓜粉 适量 菠菜粉 适量
做法步骤

  1. 将酵母和细砂糖倒入温牛奶化开，和入面粉。揉成光滑的面团！

  2. 面团揉至切开没有明显气泡就和好啦！

  3. 面团分开！3个90克小面团（小熊，小鸭子，小兔子），4个十克小面团。110克（小猪）65克（橘子），一个3克小面团，两个个1克小面团！

  4. 分别加入不同颜色色粉！和好面团，不用的用保鲜膜盖起来！

  5. 本来这个小橘子应该是橘色才对，但是我家里木有橘色色粉了，就用了粉色！发现也挺好看

  6. 拼接好！连接部分可以沾点水！不然容易掉！

  7. 小猪加小橘子就做好啦！

  8. 小黄鸭！我做的实在有些丑！

  9. 这个小熊做的有些像驴！！！

  10. 这个我也不知道算不算兔子啦啦啦！！！全部做好以后，放入温水的锅里发酵二十分钟。到1.5倍大的时候，就可以开火蒸馒头啦！蒸15分钟左右就可以啦！

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