臭豆腐做法图片 推荐做法4篇

做法1：香辣臭豆腐

菜谱食材
糖 适量 盐 一克 孜然粉 2克 虾酱 两大勺 老豆腐 350克
做法步骤

  1. 准备好各种材料，只有老豆腐才有咬劲。

  2. 葱头剁碎，与虾酱，盐，糖放在一个碗内。

  3. 加入冷开水调拌均匀。

  4. 把豆腐切成长方形小块，然后把酱料倒入，浸泡4个小时

  5. 把豆腐捞出沥掉汤汁

  6. 选择不粘锅，锅入倒入少许油，加热一会，再把老豆腐放入锅内。

  7. 中火把豆腐两面煎得金黄。

  8. 再撒上孜然粉。

  9. 再把剁碎的辣椒和小葱放入即可出锅。

  10. 闻着臭吃着香，别用一番美味在舌尖。

做法2：椒盐臭豆腐

菜谱食材
胡椒粉 适量 糖 适量 盐 适量 蒜末 适量 葱花 适量 花椒粒 适量 辣椒末 适量 臭豆腐 适量
做法步骤

  1. 首先我们将平常吃的臭豆腐洗干净之后,一开四成条状

  2. 然后以约160度的热油将豆腐条炸过,注意炸的时候油温控制很重要,当豆腐呈金黄酥脆时候方可起锅

  3. 将油倒尽之后,放入爆香料(花椒粒 蒜末 辣椒末 葱花)

  4. 然后再放入炸好的臭豆腐,调味的时候以胡椒粉 盐 糖等等 快速翻炒之后便可起锅, 讲究点的话还可以放入四季豆一同入锅唷! 夏天来盘这个在加点啤酒,唉唷哇赛~~~~~~~~~~~这感觉实在畅快

做法3：剁椒蒸臭豆腐

菜谱食材
葱 少许 香油 几滴 剁椒 一勺 臭豆腐 3-5块
做法步骤

  1. 臭豆腐3-5块洗干净切成三角形。

  2. 什麽佐料都不要给，放锅里蒸10分钟后取出，将碟子里的水倒掉。

  3. 淋上剁椒和花生油，再放锅里蒸5-10分钟就好啦。喜欢吃葱和香菜的可以加上噢。

做法4：湖南臭豆腐

菜谱食材
姜 两片 酱油 20ml 醋 20ml 大蒜 50g 鸡精 酌量 香菜 酌量 小葱 50g 臭豆腐 12块 美味的自制豆瓣 50g
做法步骤

  1. 隔壁美丽的杨教授送来两大袋臭豆腐，稍有洁癖的我洗了不下5次，一直不停用水冲洗，再在水里浸泡30分钟，捞起来沥干水备用。

  2. 水沥干以后，不粘锅内放油，油温升高后，转小火待油温低下去一点再放入臭豆腐(因为我用的是菜籽油，这样做既不会有生菜油味道又不会水溅起来烫着你，但还是小心点，以免烫着),炸到两面金黄色且臭豆腐起泡即可起锅。

  3. 把葱姜蒜，自制的豆瓣放入器皿里待用，锅里放入油，油温升高以后关火倒入备好葱姜蒜和豆瓣的器皿里，待佐料冷却后倒入酱油、醋、味精或鸡精、在盛好盘的臭豆腐上放入香菜，葱再浇上调味汁拌匀即可。

  4. 美味不美味不知道 我每天做的菜都是光光光

  5. 佐料准备

  6. 锅里加热好的油，趁热加入佐料。

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