糖醋排骨做法 快手做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 两片 料酒 3勺 排骨 750g 醋 2勺 糖 2勺 盐 1勺 大葱 两段 味好美番茄酱 100g
做法步骤

  1. 水烧开把排骨放进锅里 放入葱姜料酒 水开用勺子撇去血沫 煮半个小时放一勺盐 如果想吃劲道的可以直接用第二步

  2. 把煮好的排骨控干 锅里倒上油煎排骨 变黄了盛出

  3. 将煎好的排骨盛出 锅里放些油把番茄酱倒入锅中加上醋和糖 醋少放 加少许水

  4. 把排骨倒进汤汁 收汤

  5. 汤汁收完就能盛出了

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 醋 适量 糖 适量 老抽 适量 水 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 1.将葱姜蒜切好备用……

  2. 2.将料酒、酱油、糖、醋、水按照1-2-3-4-5-的比例调成酱汁～（一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水）

  3. 3.一切准备就绪，那么开始吧；首先将锅里放水加热，等水开后倒入洗好的排骨，炖30分钟。炖好后捞出，备用

  4. 4.在锅内倒入少许油，油热后倒入葱姜蒜，爆香！倒入处理好的排骨，翻炒5分钟.倒入调好的糖醋汁，翻炒3-5次让排骨上色均匀；小火炖15分钟，收汁即可…

  5. 其他步骤忘记拍了，请谅解！看实物吧……

做法3：少油糖醋排骨

菜谱食材
大蒜 几瓣 八角 几粒 白芝麻 若干 猪肋排 随便啦 大葱段 少许 生姜片 几片（稍厚） 白蔻 几粒
做法步骤

  1. 排骨冷水入锅，烧开焯水，煮掉血水。

  2. 锅内一点点油，放入八角、白蔻、葱、姜、蒜，煸香。

  3. 倒入排骨，炒香。然后加入水，水位没过排骨多一点点。

  4. 倒入老抽，基本按照每个排骨都被淋上点老抽的量。（咸淡可以自己边尝边加）

  5. 加入较多的糖（我放了三大勺）可以根据自己口味加。

  6. 汤汁收了三分之一时，加入醋（根据自己口味加）。等待收汁，直到汤汁贴锅变粘稠。

  7. 用筷子将排骨取出，排好。将汤汁淋在排骨上。撒上芝麻。完成！

做法4：老人孩子都爱吃的糖醋排骨

菜谱食材
姜 4片 料酒 1勺 冰糖 20g 葱 2根 生抽 适量 番茄酱 1勺 老抽 适量 米醋 40g 肋排 500克
做法步骤

  1. 排骨冷水中泡1小时，洗干净后冷水入锅下排骨，放料酒和葱姜。

  2. 水开以后撇掉浮沫，稍微多煮一会儿，捞出排骨清水洗净，备用

  3. 冷锅冷油下冰糖，小火炒冰糖。！新手一定要小火慢慢炒。

  4. 糖色炒到这样的颜色

  5. 下入排骨翻炒

  6. 让每一块排骨沾上糖色

  7. 加入葱、姜、米醋、生抽、老抽。记住这道菜叫糖醋排骨，所以醋要多一点，生抽少一点，老抽点一点就可以了。生抽可以分次加，一开始少加，后面尝尝咸淡再加。新手特别容易生抽加多了导致很咸。

  8. 加热水（！热水！热水！热水 ，重要的事儿说三遍），加一勺番茄酱。加盖煮20分钟

  9. 中间要翻动一下

  10. 撒上芝麻，盛盘开吃了！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 15ml 糖 25g 盐 4g 生抽 15ml 白糖 50g 姜片 3片 老抽 10ml 陈醋 15ml 前排 500g
做法步骤

  1. 排骨洗净冷水下锅焯水，加生姜料酒去腥，煮至排骨变色，捞起来，用凉水冲洗干净。

  2. 热锅冷油放适量白糖或者冰糖，炒至糖化掉变色。

  3. 糖色炒出来以后下洗干净的排骨，翻炒均匀表面有点焦黄色的时候，加一勺老抽，两勺生抽，两勺陈醋，一点点的料酒。

  4. 颜色均匀以后，加入开水，水没过排骨

  5. 大火煮开后加盖子转中火，根据个人口味，可以煮久一点，建议炖软一点会更入味

  6. 软到自己喜欢的口感后，大火收汁，根据自己的口味放盐，因为之前放了老抽，就已经很有味道了所以我没放就刚好，然后撒上芝麻，我没有撒，因为家里没有撒上会更好看一点。

  7. 然后酸酸甜甜的排骨就做好啦，看着都流口水，操作非常的简单。

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