糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
15ml
糖
25g
盐
4g
生抽
15ml
白糖
50g
姜片
3片
老抽
10ml
陈醋
15ml
前排
500g

糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗净冷水下锅焯水，加生姜料酒去腥，煮至排骨变色，捞起来，用凉水冲洗干净。
2
热锅冷油放适量白糖或者冰糖，炒至糖化掉变色。
3
糖色炒出来以后下洗干净的排骨，翻炒均匀表面有点焦黄色的时候，加一勺老抽，两勺生抽，两勺陈醋，一点点的料酒。
4
颜色均匀以后，加入开水，水没过排骨
5
大火煮开后加盖子转中火，根据个人口味，可以煮久一点，建议炖软一点会更入味
6
软到自己喜欢的口感后，大火收汁，根据自己的口味放盐，因为之前放了老抽，就已经很有味道了所以我没放就刚好，然后撒上芝麻，我没有撒，因为家里没有撒上会更好看一点。
7
然后酸酸甜甜的排骨就做好啦，看着都流口水，操作非常的简单。

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