老人孩子都爱吃的糖醋排骨

老人孩子都爱吃的糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
料酒
1勺
冰糖
20g
葱
2根
生抽
适量
番茄酱
1勺
老抽
适量
米醋
40g
肋排
500克

老人孩子都爱吃的糖醋排骨做法步骤

1
排骨冷水中泡1小时，洗干净后冷水入锅下排骨，放料酒和葱姜。
2
水开以后撇掉浮沫，稍微多煮一会儿，捞出排骨清水洗净，备用
3
冷锅冷油下冰糖，小火炒冰糖。！新手一定要小火慢慢炒。
4
糖色炒到这样的颜色
5
下入排骨翻炒
6
让每一块排骨沾上糖色
7
加入葱、姜、米醋、生抽、老抽。记住这道菜叫糖醋排骨，所以醋要多一点，生抽少一点，老抽点一点就可以了。生抽可以分次加，一开始少加，后面尝尝咸淡再加。新手特别容易生抽加多了导致很咸。
8
加热水（！热水！热水！热水 ，重要的事儿说三遍），加一勺番茄酱。加盖煮20分钟
9
中间要翻动一下
10
撒上芝麻，盛盘开吃了！

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