柠檬鸡怎么炒才好吃 推荐做法6篇

做法1：蔬菜柠檬鸡翅

菜谱食材
香菜 少许 鸡翅 8-10块 洋葱 1个 柠檬 1个 黑芝麻 少许 海盐 适量 水芹菜 适量
做法步骤

  1. 先将鸡翅洗净，在一面切三道，让其入味，洗切洋葱，香葱，芹菜(中国的最好，西芹味道淡)，柠檬切块放几块，余下2-3片柠檬备用。一起腌制。我个人觉得用密封袋来做最好。腌制2小时以上。

  2. 无需加油也可直接放锅煎。据个人爱好。开中小火。

  3. 入盘，撒芝麻即可。柠檬可在挤点汁水在鸡翅上。若觉口味淡，可撒点海盐。因海盐细腻。撒一点即可。

做法2：柠檬鸡块

菜谱食材
盐 1g 蛋清 1个 生抽 2g 玉米淀粉 17g 面包糠 30g 细砂糖 2g 柠檬 1个 香菜末 适量 姜丝 2g 白芝麻 适量 鸡胸肉 2块 普通面粉 50g
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净切小块。

  2. 加入蛋清和盐。 蛋清可以让鸡胸肉更加嫩滑。

  3. 加入姜丝，抓匀后稍微腌制下去腥。

  4. 柠檬切半，把柠檬汁挤入搅拌碗里。

  5. 调入生抽、细砂糖和2g玉米淀粉，加入约100g清水，拌匀。

  6. 面包糠和普通面粉混合，加入15g玉米淀粉。 如果用金灿灿的面包糠来包裹就会更加漂亮。

  7. 用筷子搅拌均匀。

  8. 把腌制好的鸡胸肉在面粉里两面翻滚，让面粉均匀裹上。

  9. 平底锅热锅少油，把鸡胸肉码入，中小火煎至底部变色后翻面。

  10. 煎至两面金黄。

  11. 倒入调好的酱汁。

  12. 转大火收汁。 中途给鸡块挨个翻个面，让酱汁的香气尽可能被鸡块吸收。

  13. 出锅前撒上熟白芝麻和香菜末，搞定出锅~

  14. 快，上米饭~~

做法3：酸辣开胃柠檬鸡脚

菜谱食材
胡萝卜 两段 盐 适量 麻油 适量 白醋 适量 香菜 适量 生抽 适量 白糖 适量 柠檬 半个 蒜头 适量 陈醋 适量 指天椒 三个 新鲜鸡脚 八个
做法步骤

  1. 准备好新鲜的食材。我在超市看到有冰冻鸡脚和鲜鸡脚两种，冰冻鸡脚个头较小，所以我就买了个头比较大的鲜鸡脚。胡萝卜用的是手指胡萝卜，比较脆甜一些。可以按照个人喜欢放不同的配菜。

  2. 鸡脚洗净切块，加点姜片用水泡15分钟。

  3. 准备配菜。温馨提示：此步骤记得要换熟食砧板和熟食刀具处理配菜喔。

  4. 烧开半锅水，加入适量的盐和白醋，把鸡脚倒进去，水开煮6分钟左右就可以把鸡脚捞出。

  5. 准备好冰水。泡过冰水的鸡脚口感会变得很脆。

  6. 鸡脚煮好捞出放入冰水泡一下。

  7. 准备一个深碗，把泡好的鸡脚、配菜倒入碗里，加生抽、白醋、白糖，生抽和白醋的配比自己可以边倒边试味，喜欢吃酸味就多点醋，喜欢咸味就多点生抽。白糖提味，一勺就好。麻油和陈醋根据个人喜好，可加可不加。所有食材搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱。四～六个小时后即可食用。

  8. 为了让鸡脚均匀入味，两个小时后取出再搅拌一下。此时可以看出鸡脚颜色已经变深。

  9. 四个小时后，Get✔️

做法4：柠檬鸡翅

菜谱食材
姜 几片 花椒 10颗 盐 少许 植物油 15ml 黄瓜 几片 柠檬 半颗 翅中 7根
做法步骤

  1. 鸡翅中解冻后，冷水下锅，加姜片，花椒，煮沸，至松软；

  2. 捞出，沥干水，用刀顺翅方向割开小口，备用；

  3. 平底锅加油，烧热，翅中撒盐少许；将鸡翅煎到两面金黄色，装盘；

  4. 柠檬半颗，挤汁于碗中，加冰糖为少量，搅拌溶解；将黄瓜片浸于柠檬汁中，捞出摆盘；

  5. 用调匙将柠檬汁逐一浇在鸡翅上，喜欢的话，可加点姜汁，味道会有不同。

做法5：柠檬鸡胸肉

菜谱食材
橄榄油 1勺 蜂蜜 1勺 鸡胸肉 1块 海盐 1小勺 特仑苏 50ml
做法步骤

  1. 一块鸡胸肉擦干水份

  2. 去掉多余脂肪

  3. 扎成马蜂窝状，准备开始腌制

  4. 把柠檬切片，新鲜柠檬哦

  5. 香菜洗干净

  6. 拿一个密封保鲜袋，把柠檬和香菜，特仑苏，蜂蜜盐用一点温水溶化开，掉进袋子里，揉搓10分钟，放冰箱隔夜

  7. 第二天拿出开小火两面煎，最后加一点水盖盖子闷3分钟

  8. 撒上一点黑胡椒装盘，淡淡的牛奶香气，补充蛋白质，特别适合孩子吃。

做法6：柠檬鸡爪

菜谱食材
蚝油 1勺 大蒜 4瓣 盐 1勺 香菜 少量 白糖 1勺 姜片 少量 洋葱 半个 鸡爪 500克 陈醋 8勺 小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
做法步骤

  1. 鸡爪洗净放入锅中➕姜片 料酒焯水。

  2. 柠檬切片，所有香料切碎备用。

  3. 将鸡爪剪掉指甲斩断，将生抽 耗油 白糖 老抽 陈醋➕清水调成酱汁备用

  4. 将所有的材料和鸡爪倒入一个大容器中用手抓拌均匀。

  5. 拌匀后放进冰箱四小时后即可食用。

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