酸辣开胃柠檬鸡脚

酸辣开胃柠檬鸡脚菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
两段
盐
适量
麻油
适量
白醋
适量
香菜
适量
生抽
适量
白糖
适量
柠檬
半个
蒜头
适量
陈醋
适量
指天椒
三个
新鲜鸡脚
八个

酸辣开胃柠檬鸡脚做法步骤

1
准备好新鲜的食材。我在超市看到有冰冻鸡脚和鲜鸡脚两种，冰冻鸡脚个头较小，所以我就买了个头比较大的鲜鸡脚。胡萝卜用的是手指胡萝卜，比较脆甜一些。可以按照个人喜欢放不同的配菜。
2
鸡脚洗净切块，加点姜片用水泡15分钟。
3
准备配菜。温馨提示：此步骤记得要换熟食砧板和熟食刀具处理配菜喔。
4
烧开半锅水，加入适量的盐和白醋，把鸡脚倒进去，水开煮6分钟左右就可以把鸡脚捞出。
5
准备好冰水。泡过冰水的鸡脚口感会变得很脆。
6
鸡脚煮好捞出放入冰水泡一下。
7
准备一个深碗，把泡好的鸡脚、配菜倒入碗里，加生抽、白醋、白糖，生抽和白醋的配比自己可以边倒边试味，喜欢吃酸味就多点醋，喜欢咸味就多点生抽。白糖提味，一勺就好。麻油和陈醋根据个人喜好，可加可不加。所有食材搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱。四～六个小时后即可食用。
8
为了让鸡脚均匀入味，两个小时后取出再搅拌一下。此时可以看出鸡脚颜色已经变深。
9
四个小时后，Get✔️

菜谱做法推荐